冷空氣即將再度來襲,想要御寒,除了在穿衣上下功夫外,在飲食方面也可以好好利用。營養(yǎng)專家教您如何從飲食中吃出耐寒能力。
冬季應(yīng)當遵循“秋冬養(yǎng)陰”,“無擾乎陽”的原則,適宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食,包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等;人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)和維生素有關(guān),因此應(yīng)注意補充礦物質(zhì)和維生素;寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大,冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
宜吃的肉類
羊肉。肉質(zhì)細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。
牛肉。是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,其蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
宜吃的蔬菜
菜花。含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天所需的維生素A75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高出3~4倍。
芹菜。富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),促進胃液分泌,增進食欲,并有祛痰作用。芹菜可與肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
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