百合是百合科植物卷丹、百合或細(xì)葉百合的干肉鱗片葉。蓮子是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。百合和蓮子可以用作藥物或成分。兩者一起使用,具有清心安神、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
功效作用
百合蓮子具有補(bǔ)充營養(yǎng)、清心安神的作用。
補(bǔ)充營養(yǎng):
百合、蓮子富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分,適量食用可補(bǔ)充人體營養(yǎng)。
清心安神:
蓮子含有蓮心堿,具有清熱瀉火的功效,能改善心火引起的失眠和易怒;百合入心經(jīng),能滋養(yǎng)心陰,清心熱,安心,緩解失眠。
營養(yǎng)價(jià)值
1、蓮子還含有淀粉、棉糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷和鐵β-富含維生素C的谷甾醇、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸和谷胱甘肽。
2、百合含有甾體皂苷、卵磷脂、腦磷脂、秋水仙堿、氨基酸等成分。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,特別適合營養(yǎng)不足、心火旺失眠的人。
一般人群:
百合蓮子營養(yǎng)豐富,是一種常見的食材,大多數(shù)人都可以食用。
營養(yǎng)缺乏者:
百合、蓮子富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分,適量食用可補(bǔ)充人體營養(yǎng)。
心火旺失眠者:
蓮子含有蓮心堿,具有清熱瀉火的功效,能改善心火引起的失眠和易怒;百合入心經(jīng),能滋養(yǎng)心陰,清心熱,安心,緩解失眠。
禁忌人群
脾胃虛寒者不宜食用。
原因:
蓮子、百合性寒、脾胃虛寒者不宜食用,以免引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適。
用量
一般建議每次使用百合不超過12g,蓮子不超過15g。
不宜同用
百合蓮子可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
吃百合蓮子的方法有很多種,比如泡水、煮粥、煮湯、做甜點(diǎn),比如百合蓮子茶、百合蓮子粥、百合蓮子紅棗湯、百合紅豆沙、百合燕窩。
百合蓮子茶:
將干百合磨成粉末或用熱水浸泡,選擇新鮮蓮子,將水放入鍋中,煮幾分鐘,加入冰糖調(diào)味。
百合蓮子粥:
將百合、蓮子與粳米混合,煮粥后即可食用。
百合蓮子紅棗湯:
先將蓮子、百合、紅棗用清水浸泡,撈起;然后將蓮子、百合、紅棗放入鍋中,加入適量的水,用大火煮沸,用小火煮30-40分鐘,再加入冰糖。
蓮子百合紅豆沙:
紅豆、蓮子、百合洗凈,用清水浸泡兩小時(shí),煮開水,將紅豆(浸泡豆水)、陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮沸后,用中慢火煮兩小時(shí),然后用大火煮半小時(shí)左右;煮至紅豆起沙,有適量水分,可加糖調(diào)味。
蓮子百合燕窩:
將蓮子、百合、燕窩洗凈,加入適量水,放入蒸鍋中,大火蒸50分鐘,加糖調(diào)味。
溫馨提示
百合蓮子具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)身體有益,但一切都是適度的。在享受大自然豐厚禮物的同時(shí),也有過度飲食的負(fù)面影響。過量食用百合蓮子可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等胃腸道不適。
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