發(fā)布時(shí)間:2023-02-25 11:41
相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥
1,貧血的人吃什么好
水果:龍眼、荔枝、胡桃、甘蔗、棗, 蔬菜:黑木耳、紫菜、發(fā)菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等 推薦幾樣家常的補(bǔ)血食物: 黑豆:我國古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益,多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑,其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好,如果是在產(chǎn)后,建議用黑豆煮烏骨雞。 發(fā)菜:發(fā)菜的顏色很黑,不好看,但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高,用發(fā)菜煮湯做菜,可以補(bǔ)血。 胡蘿卜:胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時(shí)又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素,胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益,用胡蘿卜煮湯,是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。 面筋:這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng),面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。 菠菜:這是最常見的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物,菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜,那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。 金針菜:金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,鐵質(zhì)含量豐富,同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。 龍眼肉:龍眼肉就是桂圓肉,任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。 蘿卜干:蘿卜干本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物,它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。 需要注意的是:貧血者最好不要喝茶,多喝茶只會使貧血癥狀加重。因?yàn)槭澄镏械蔫F,是以3價(jià)膠狀氫氧化鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用,高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵,才能被吸收。可是茶中含有鞣酸,飲后易形成不溶性鞣酸鐵,從而阻礙了鐵的吸收。其次,牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質(zhì)的吸收,所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。2,貧血應(yīng)該吃什么呢
貧血在祖國醫(yī)學(xué)屬“虛證”范疇,虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等?;颊呖筛鶕?jù)自己的病情,選擇適宜的食療方法進(jìn)行調(diào)治: 1、龍眼肉15克,紅棗3-5枚,粳米100克。 同煮成粥,熱溫服。功效:養(yǎng)心補(bǔ)脾,滋補(bǔ)強(qiáng)壯。 2、新鮮羊骨2斤(1000克),粳米200克。羊骨洗凈捶碎,加水熬湯,去渣后,入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服,10-15天為一療程。功效:補(bǔ)腎壯骨。 3、糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。功效:滋陰補(bǔ)血。 4、制首烏60克,紅棗3-5枚,粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣,加入紅棗和粳米煮粥,將成,放入紅糖適量,再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器,煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。功效:補(bǔ)肝益腎,養(yǎng)血理虛。 5、雞蛋2個(gè),取蛋黃打散,水煮開先加鹽少許,入蛋黃煮熟,每日飲服2次。功效:補(bǔ)鐵,適用于缺鐵性貧血。 6、豬肝150克,菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻,放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟,或用豬肝50克洗凈切片,放入沸水中煮至近熟時(shí),放入菠菜,開鍋加入調(diào)米,吃肝吃菜喝湯。功效:補(bǔ)鐵,適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補(bǔ)血菜” 食療方 1 豬血粥 材料:豬血100克,菠菜250克,粳米50克。 制作方法:取豬血放入開水中稍煮片刻,撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘,撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中,加適量清水煮粥,粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。 功效:宜溫?zé)岱?,作早晚餐。具有潤肺養(yǎng)血、消煩去燥功效,適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。 2 紅棗木耳湯 材料:紅棗30枚,黑木耳25克。 制作方法:先將黑木耳揀雜,用冷水泡發(fā),清洗干凈,撕成小朵狀,放入沙鍋,加水適量,大火煮沸,改用小火燉煮30分鐘,待黑木耳熟爛時(shí),放入紅棗和紅糖,煨煮至沸,紅糖完全溶化即成。 功效:補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血,面色蒼白或萎黃,口唇、指甲淡白,體虛無力,心悸失眠,頭暈?zāi)垦?/a>者。 3 韭菜炒豬肝 材料:豬肝100克,韭菜50克,洋蔥80克,色拉油1大匙。 制作方法:洗凈豬肝的血液,切成5毫米薄片,先下鍋煮至七成熟,然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒,并調(diào)好味。 功效:益血補(bǔ)肝、明目,適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。 4 羊肉絲炒雞蛋 材料:羊肉100克,雞蛋2只,調(diào)料適量。 制作方法:炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入羊肉絲炒至九成熟,加入蛋清,順同一方向快速炒熟上碟,佐餐食用。 功效:滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血,面色萎黃,口唇、指甲淡白,頭暈乏力。 5 鹽水雞蛋 材料:雞蛋2個(gè)。 制作方法:取雞蛋打散,水煮開后加少量鹽,煮熟。每日吃兩次。 功效:補(bǔ)鐵,對缺鐵性貧血有療效。 6 杞果牛骨湯 材料:生牛骨250克,枸杞15克,黑豆30克,大棗10枚。 制作方法:以上材料加水適量,共煮熟爛,調(diào)味后服食。每日1次,空腹食用,連服30天。 功效:補(bǔ)氣血,益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血,產(chǎn)后失血過多,面白唇淡,頭暈?zāi)垦?,神疲乏力,腰膝酸軟,盜汗,午后發(fā)熱者。 7 杏仁蘋果豆腐羹 材料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個(gè),冬菇4只,精鹽、菜油、白糖、味精各少許,淀粉適量。 制作方法:將豆腐切成小塊,置水中泡一下,撈出。冬菇洗凈,切碎,攪成蓉和豆腐煮開,加上鹽、白糖,用淀粉調(diào)芡汁,制成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗凈去皮切成粒,同攪成蓉。豆腐羹冷卻后,加上杏仁蘋果糊、味精攪勻,做成杏仁蘋果豆腐羹。 功效:此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì),對貧血有預(yù)防的作用,常食還可提高人體免疫力。 8 當(dāng)歸羊肉湯 材料:當(dāng)歸30克,生姜50克,羊肉150克。 制作方法:將羊肉、生姜分別洗凈,切片,與當(dāng)歸同入鍋,加水2碗,煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調(diào)味。 功效:補(bǔ)氣益血,祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。 9 菠菜雞蛋湯 材料:菠菜60克,雞蛋2個(gè),姜絲、鹽各少許。 制作方法:將菠菜洗凈后切成段,用沸水煮,水再開后放入姜絲和鹽,打入雞蛋再煮。 功效:補(bǔ)血健脾。主治血虛型貧血,面色萎黃,頭暈?zāi)垦?,口唇、指甲淡白,神疲乏力,舌淡,脈細(xì)者。 10 首烏鴨血 材料:鴨1只。 制作方法:取鴨血,加適量水與食鹽,隔水蒸熟。調(diào)入首烏酒(黃酒亦可)30毫升,再稍蒸后服食。每日l劑,空腹食用,5天為1個(gè)療程。 功效:補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血,面色蒼白或萎黃,頭暈?zāi)垦?,心悸失眠,口唇、指甲淡白,舌淡,脈細(xì)無力 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。 富含維生素C的食物新鮮的水果和綠色蔬菜,如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。 富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構(gòu)成血液的主要成分,缺鐵性貧血者較為常見。優(yōu)質(zhì)文章排行榜