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瑤柱的功效與作用 瑤柱營養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時(shí)間:2023-06-30 18:19 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江耀柱,是各種貝類閉殼肌干制品的總稱?,幹兜栗r美,營養(yǎng)價(jià)值豐富,具有增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的功效。

功效作用

瑤柱具有增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的功效。

增強(qiáng)體質(zhì):

適量食用瑤柱可使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)保持身體健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。

美容養(yǎng)顏:

瑤柱富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),對(duì)皮膚細(xì)胞代謝和細(xì)胞損傷的修復(fù)有益。

營養(yǎng)價(jià)值

瑤柱含有蛋白質(zhì)、核黃素、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵、鎂、硒等礦物質(zhì)元素。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

瑤柱營養(yǎng)價(jià)值高,大多數(shù)人都可以吃瑤柱。

禁忌人群

對(duì)瑤柱過敏者。

原因:

禁止對(duì)瑤柱過敏的人服用瑤柱,以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量,不宜暴飲暴食。

不宜同用

瑤柱可以和大部分水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

瑤柱味道鮮美,可煮湯、炒飯,如瑤柱豬肉湯、瑤柱香菇雞湯、瑤柱炒飯等。

瑤柱豬肉湯:

瑤柱提前蒸熟,豬肉洗凈焯水。將蔥、姜末放入鍋中炒出香味,再加入豬肉、湯、瑤柱,煮至豬肉熟爛。

瑤柱香菇雞湯:

將瑤柱、姜片、香菇、雞塊放入鍋中,加入適量水,蓋上蓋子鍋50分鐘,調(diào)味即可出鍋。

海參燉瑤柱瘦肉:

將豬骨、海參、瑤柱、姜、酒放入燉鍋中,加入4杯滾水,燉3.5小時(shí),調(diào)味后即可食用。

冬瓜瑤柱湯:

鍋里放一點(diǎn)油加熱,用姜絲和瑤柱炒香,然后加入冬瓜炒至斷生,倒入足夠的水煮15分鐘,調(diào)味。

瑤柱炒飯:

鍋中加入雞蛋炒熟,再加入瑤柱絲、胡蘿卜丁、米飯、適量醬油炒熟。

溫馨提示

大瑤柱比較貴,其中粒狀腹脹圓滿,顏色淺黃色,手感干燥,香氣濃郁,口感嫩糯可口。如果瑤柱表面有一層薄薄的白粉狀物質(zhì),通常會(huì)長時(shí)間風(fēng)干。雖然不夠新鮮,但也可以用來煮湯或粥。