葡萄籽是葡萄科葡萄的種子，是葡萄的資源副產品，具有豐富的活性成分。葡萄籽主要用于食品營養(yǎng)、醫(yī)療保健、日?；瘖y品等領域，含有多種微量元素、脂溶性維生素和抗氧化劑，營養(yǎng)豐富，具有美容、增強體質、明亮眼睛等效果。

功效作用

葡萄籽具有美容養(yǎng)顏、增強體質、明目等功效。

美容養(yǎng)顏:

葡萄籽含有大量的維生素E。維生素E對皮膚和肌肉有保健作用，具有美容養(yǎng)顏的功效。原花青素是葡萄籽的有效成分之一，能抑制人體脂質的過氧化，改善微血管的滲透性，有利于膠原蛋白的產生，使皮膚有彈性，減少皺紋，延緩人體皮膚老化，美容養(yǎng)顏。如今，葡萄籽提取物已廣泛應用于日?；ぎa品中。

增強體質:

葡萄籽營養(yǎng)豐富，對增強體質有一定的作用。

明目:

葡萄籽提取物中的原花青素對視網(wǎng)膜結構有良好的營養(yǎng)作用，能保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲，增強夜視。防止自由基對晶狀體蛋白的氧化，防止白內障和視網(wǎng)膜炎。

營養(yǎng)價值

葡萄籽富含蛋白質、氨基酸、礦物質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，還含有原花青素、葡萄籽油、白藜蘆醇、維生素、單寧等多種功能成分，具有較高的營養(yǎng)價值和美容保健效果。

適宜人群

葡萄籽適用于皮膚暗沉的人。

皮膚暗沉者：

葡萄籽具有美容養(yǎng)顏的功能，能改善皮膚狀況，適合皮膚暗沉、灰暗、黃褐斑、松弛、皺紋的人群食用。

禁忌人群

消化不良的人不宜食用。

原因:

葡萄籽中的有效成分水溶性差，會刺激腸胃，消化不良的人不宜食用。

特殊人群

嬰幼兒不宜食用。

嬰幼兒:

葡萄籽中的有效成分水溶性差，會刺激腸胃。嬰幼兒胃腸道發(fā)育不完全，不宜食用。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

葡萄籽粉是一種常見的保健食品，可與大多數(shù)水果和蔬菜一起食用。

食用方法

葡萄籽油可以制成葡萄籽油藏紅花吐司、葡萄籽油吐司、葡萄籽油蘸面包。

葡萄籽油藏紅花吐司：

將藏紅花放入水中浸泡，將葡萄籽油以外的原料一起揉搓，發(fā)酵后排氣，將面團搟成橢圓形，放入烤箱烘烤。

葡萄籽油煎吐司：

將淡奶油和雞蛋放入碗中，加入糖攪拌均勻。將去皮的吐司條均勻地蘸在蛋奶中，在煎鍋中加入適量的葡萄籽油，然后慢慢煎。

葡萄籽油蘸面包：

將面包切成塊，直接倒入葡萄籽油或蘸油。

溫馨提示

葡萄籽質地堅硬，建議咀嚼或粉末食用，以免刺激胃腸道，引起胃不適。