牡蠣干一般是指牡蠣干制品。牡蠣干具有美容、補鈣、益智健腦等功效。
功效作用
牡蠣干具有美容、補鈣、益智健腦等功效。
美容養(yǎng)顏:
牡蠣干含有大量的鐵和銅,對缺鐵性貧血非常有效,人體缺乏大量的亞鉛,可防止皮膚干燥,促進皮膚新陳代謝,分解皮下黑色素,減少黑色素沉積,使皮膚更光滑。
補鈣:
牡蠣干富含磷和鈣,磷有助于人體吸收鈣。牡蠣干中的鋅含量也很高,可以很好地預(yù)防缺鋅,對兒童或成人的心血管、智力和性功能有一定的作用。
益智健腦:
牡蠣干富含牛磺酸、DHA等營養(yǎng)物質(zhì),是智力發(fā)育所必需的重要元素。糖原也是人體儲存能量的基本形式,可以提高人體的身心健康。
營養(yǎng)價值
牡蠣干營養(yǎng)豐富,富含人體必需氨基酸,還含有糖、?;撬帷⒐入赘仕?、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、以及鋇、銅、鋅、錳、磷、鈣、鎂等物質(zhì)的維生素B2。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃牡蠣干,尤其是皮膚暗淡、體質(zhì)差、腦過多的人。
一般人群:
牡蠣干味道鮮美,營養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人食用。
暗淡的皮膚:
牡蠣干含有大量的維生素和微量元素,但也含有多種氨基酸成分,可防止皮膚干燥,促進皮膚新陳代謝,分解皮下黑色素,減少黑色素沉積,使皮膚更光滑。
體質(zhì)差的人:
牡蠣干富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分。吃牡蠣可以補充人體所需的營養(yǎng),從而提高身體素質(zhì)。
過度使用大腦的人:
牡蠣干富含?;撬?、DHA等營養(yǎng)物質(zhì),是智力發(fā)育所必需的重要元素。過度使用大腦的人可以吃適量的牡蠣來改善疲勞。
禁忌人群
禁止關(guān)節(jié)炎患者和對海鮮過敏的患者。
關(guān)節(jié)炎患者:
對關(guān)節(jié)炎患者,不宜食用牡蠣干,牡蠣干含有較多的尿酸,被人體吸收后在關(guān)節(jié)內(nèi)形成尿酸結(jié)晶,加重關(guān)節(jié)炎癥狀。
對海鮮過敏:
對海鮮過敏的人吃牡蠣干可能會誘發(fā)過敏。
特殊人群
孕婦和兒童可以適量食用。
孕婦:
牡蠣干富含微量元素和糖,有利于促進胎兒生長發(fā)育,矯正孕婦貧血,恢復(fù)體力,孕婦可適量食用。
兒童:
牡蠣干含有?;撬?,DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)物質(zhì),兒童正處于生長發(fā)育階段,適量食用牡蠣可促進大腦發(fā)育。
用量
一般常規(guī)大小的牡蠣干,建議每天吃1-3個。
不宜同用
牡蠣干可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
牡蠣干一般可炭烤、炒、蒸。
炭烤生蠔:
用姜片、料酒、清水浸泡牡蠣干,加入黃油、大蒜水、辣椒等。,在炭火上烤一會兒,撒上適量的鹽調(diào)味。
鮮炒生蠔:
將浸泡過的牡蠣干與姜、蔥等配料一起炒,加入鹽、醬油、蠔油、酒、芝麻油等調(diào)味料。
蒸蒜蓉牡蠣:
鍋中油熱后,加入小米椒、洋蔥、蒜末,加入調(diào)味料,炒一會兒,然后將調(diào)味料放在浸泡過的牡蠣上,蒸10分鐘。
生蠔煎蛋:
將浸泡過的牡蠣焯水兩分鐘,放入蛋液中冷卻,放入鍋中煎煮,然后食用。
蒸生蠔:
將浸泡過的牡蠣用刷子洗凈,將牡蠣平面朝上,鼓面朝下,將蒸鍋鋪在水中,加入姜和酒,大火煮沸,繼續(xù)蒸3分鐘。
溫馨提示
你可以把牡蠣干密封起來,最好的方法是用真空包裝袋,不要讓它與空氣和水接觸。然后把它放在冰箱里,想吃的時候拿出來,注意牡蠣干的密封和保存。
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