1，身體蛋白過(guò)高有什么害處

蛋白過(guò)高的危害：1、蛋白質(zhì)如果攝取過(guò)量的話也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，造成脂肪堆積。2、一旦蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，血液的酸性就會(huì)提高，這樣就會(huì)消耗大量的鈣質(zhì)，結(jié)果儲(chǔ)存在骨骼當(dāng)中的鈣質(zhì)就被消耗了，使骨質(zhì)變脆。3、腎臟要排泄進(jìn)食的蛋白質(zhì)，當(dāng)分解蛋白質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氮素這樣會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。擴(kuò)展資料蛋白過(guò)高的表現(xiàn)：1、腎臟要排泄進(jìn)食的蛋白質(zhì)，當(dāng)分解蛋白質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氮素這樣會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體同樣有害。首先過(guò)多的動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入，就必然攝入較多的動(dòng)物脂肪和膽固醇。2、其次蛋白質(zhì)過(guò)多本身也會(huì)產(chǎn)生有害影響。正常情況下，所以必須將過(guò)多的蛋白質(zhì)脫氨分解，氮?jiǎng)t由尿排出體外，這加重了代謝負(fù)擔(dān)，而且，這一過(guò)程需要大量水分，從而加重了腎臟的負(fù)荷，若腎功能本來(lái)不好，則危害就更大。3、過(guò)多的動(dòng)物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過(guò)多，這樣可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。參考資料：蛋白質(zhì)_搜狗百科過(guò)量蛋白質(zhì)不但是毒素的來(lái)源，更破壞細(xì)胞的滲透平衡。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會(huì)將細(xì)胞內(nèi)過(guò)量蛋白質(zhì)加以稀釋。稀釋是應(yīng)付細(xì)胞內(nèi)過(guò)剩物質(zhì)的生理反應(yīng)。添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡，卻也導(dǎo)致水腫。 事實(shí)上，形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和漢堡所含動(dòng)物性蛋白質(zhì)并不相同。生理蛋白質(zhì)是自然且必要的，漢堡所含蛋白質(zhì)卻屬于外來(lái)物質(zhì)。膳食蛋白質(zhì)雖能補(bǔ)充你的資源，過(guò)度攝取反而危害健康。 膳食蛋白質(zhì)進(jìn)入人體，必須經(jīng)過(guò)分解。蛋白質(zhì)在胃腸局部被分解為Proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質(zhì)分解在小腸進(jìn)行，胰臟酵素進(jìn)一步將蛋白質(zhì)消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量，但為了消化蛋白質(zhì)，身體卻必須耗費(fèi)更多能量，還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。換句話說(shuō)，蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計(jì)劃具有高蛋白質(zhì)的特性，或許就是利用這個(gè)原理。 膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。由此看來(lái)，過(guò)量攝取蛋白質(zhì)，反而得不償失。 為了代謝蛋白質(zhì)并處理酸性灰燼，身體必須消耗大量能量及時(shí)間。處理碳水化合物時(shí)，人體新陳代謝率平均增加4%。但是，食用大量蛋白質(zhì)一小時(shí)之內(nèi)，新陳代謝率則增加30%。更糟的是，這種狀況可能持續(xù)3至12小時(shí)之久。新陳代謝率越迅速，能量的制造也越快速，這是為什么習(xí)慣食用大量蛋白質(zhì)的人一旦停止攝取肉類(lèi)等就感到無(wú)精打采、提不起勁的原因。從大量蛋白質(zhì)獲取能量有別于糖果的能量，最大差別在于蛋白質(zhì)需要較長(zhǎng)的消化時(shí)間。換言之，蛋白質(zhì)需要更長(zhǎng)的時(shí)間刺激能量產(chǎn)生：那些終日緊張兮兮、坐立不安、抓著遙控器不停切換頻道的人正顯示了過(guò)量蛋白質(zhì)的癥狀。他們自以為精力充沛，其實(shí)，只不過(guò)受了刺激罷了。 各種刺激品中，蛋白質(zhì)僅次于藥物。和蛋白質(zhì)相比較，咖啡、茶、可樂(lè)只能算是小兒科。含咖啡因飲料遠(yuǎn)不及一客牛排威力大。前者只持續(xù)一小時(shí)，后者則讓你興奮數(shù)小時(shí)之久。 一旦了解蛋白質(zhì)持續(xù)刺激的效果，相信你不會(huì)天真地以為享受一頓高蛋白晚餐之后，仍能安枕無(wú)憂吧?如果你的身體正努力處理晚上七點(diǎn)吃的起司漢堡和奶昔，怎么可能清晨?jī)牲c(diǎn)完全休息?如果你因?yàn)闊o(wú)法入眠又在半夜吃餅干和花生醬，那么，隔天起床仍然疲憊不堪，也就不足為奇了。你以為自己處在休息中，實(shí)際上你的身體卻不眠不休地徹夜趕工。 每天睡眠時(shí)，正是身體重建的時(shí)候。如果身體必須不停處理大量蛋白質(zhì)，就永遠(yuǎn)無(wú)法進(jìn)行修補(bǔ)，最終將導(dǎo)致慢性疾病。低密度脂蛋白（ldl）的升高與心腦血管疾病的發(fā)生是成正相關(guān)的，也就是說(shuō)ldl越高越容易得冠心病、腦卒中等，尤其是老年人。

2，蛋白質(zhì)含量過(guò)高對(duì)人體有什么影響如題 謝謝了

蛋白質(zhì)過(guò)高會(huì)導(dǎo)致腎臟受到損害，而且骨密度會(huì)出現(xiàn)減低。蛋白質(zhì)大部分是在動(dòng)物類(lèi)中，而這些食物大部分都屬于酸性食物，蛋白質(zhì)過(guò)高有以下危害：1、蛋白質(zhì)過(guò)高會(huì)導(dǎo)致腎臟受到損害，而且骨密度會(huì)出現(xiàn)減低。蛋白質(zhì)大部分是在動(dòng)物類(lèi)中，而這些食物大部分都屬于酸性食物，所以蛋白質(zhì)過(guò)高的話就很容易導(dǎo)致人出現(xiàn)疲憊乏力的情況，工作和學(xué)習(xí)的效率也會(huì)下降。另外，肥胖患者處于蛋白質(zhì)過(guò)高的狀態(tài)的話，這是很容易引起痛風(fēng)疾病的，要是患有痛風(fēng)疾病的話，那么可能會(huì)加重病情。2、蛋白質(zhì)過(guò)高那么就會(huì)導(dǎo)致一部分蛋白質(zhì)不會(huì)被吸收，從而就會(huì)造成人體代謝的一種負(fù)擔(dān)。從經(jīng)濟(jì)上來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)都是在一些肉類(lèi)食物中，而肉類(lèi)食物中還含有很多脂肪酸以及膽固醇，因此可以說(shuō)蛋白質(zhì)過(guò)高會(huì)在一定程度上讓人的口味變的很偏，而且還會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)人體的健康影響是非常大的。3、蛋白質(zhì)過(guò)高會(huì)導(dǎo)致腎小球出現(xiàn)硬化，特別是出現(xiàn)腎功能不全或者是氮質(zhì)血癥患者，特別需要控制蛋白質(zhì)的攝取量，每天最好是控制在20克一下最好，而且最好是攝取一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比如說(shuō)牛奶、雞蛋等。蛋白質(zhì)過(guò)高那么就會(huì)導(dǎo)致一部分蛋白質(zhì)不會(huì)被吸收，從而就會(huì)造成人體代謝的一種負(fù)擔(dān)。從經(jīng)濟(jì)上來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)都是在一些肉類(lèi)食物中，而肉類(lèi)食物中還含有很多脂肪酸以及膽固醇，因此可以說(shuō)蛋白質(zhì)過(guò)高會(huì)在一定程度上讓人的口味變的很偏，而且還會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)人體的健康影響是非常大的。擴(kuò)展資料：蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用1、構(gòu)成人體組織、細(xì)胞的成分，維持細(xì)胞的生長(zhǎng)、更新和修復(fù)可以說(shuō)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)等都是由蛋白質(zhì)組成的。人體由百兆億個(gè)細(xì)胞組成，細(xì)胞可以說(shuō)是人體最小的單位了，它們處于不停息的新陳代謝中，如紅細(xì)胞在人體內(nèi)生存120天，舊的細(xì)胞死去，新的紅細(xì)胞的生成；年輕人的表皮28天更新一次；胃粘膜兩三天就要全部更新一次，全部需要蛋白質(zhì)攝入、吸收、利用的很好才能維持。2、構(gòu)成多種生理活性物質(zhì)如核蛋白--構(gòu)成細(xì)胞核并影響細(xì)胞功能；免疫球蛋白--維持機(jī)體正常的免疫功能；酶--參與體內(nèi)所有的生化反應(yīng)；激素（如胰島素、生長(zhǎng)素）--調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性。3、維持體液的酸堿平衡，維持人體毛細(xì)血管的正常滲透壓、維持正常的視力。參考資料來(lái)源：搜狗百科-蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的矛盾 蛋白質(zhì)不可或缺，卻也能摧毀健康 一旦缺乏蛋白質(zhì)，人體就會(huì)癱瘓成一堆骨頭、化學(xué)物質(zhì)和礦物質(zhì)，沉浮在四十二夸脫(約39.7升)液體中。人體固體部分，蛋白質(zhì)便占了四分之三。酵素和荷爾蒙的主要成分是蛋白質(zhì)。運(yùn)送氧分、肌肉收縮等過(guò)程更不可缺少蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)能夠刺激酵素運(yùn)作，并形成細(xì)胞膜，不僅擔(dān)任細(xì)胞內(nèi)外重要任務(wù)，也協(xié)助物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜。人體大部分功能皆有賴蛋白質(zhì)幫忙呢。 蛋白質(zhì)是健康不可或缺的，卻也足以摧毀健康。適量蛋白質(zhì)能夠讓細(xì)胞運(yùn)作順利，但是，毫無(wú)節(jié)制攝取蛋白質(zhì)，卻足以將維系生命流液pH值推向破壞細(xì)胞，造成疾病的后果。 過(guò)量蛋白質(zhì)不但是毒素的來(lái)源，更破壞細(xì)胞的滲透平衡。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會(huì)將細(xì)胞內(nèi)過(guò)量蛋白質(zhì)加以稀釋。稀釋是應(yīng)付細(xì)胞內(nèi)過(guò)剩物質(zhì)的生理反應(yīng)。添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡，卻也導(dǎo)致水腫。 事實(shí)上，形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和漢堡所含動(dòng)物性蛋白質(zhì)并不相同。生理蛋白質(zhì)是自然且必要的，漢堡所含蛋白質(zhì)卻屬于外來(lái)物質(zhì)。膳食蛋白質(zhì)雖能補(bǔ)充你的資源，過(guò)度攝取反而危害健康。 膳食蛋白質(zhì)進(jìn)入人體，必須經(jīng)過(guò)分解。蛋白質(zhì)在胃腸局部被分解為Proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質(zhì)分解在小腸進(jìn)行，胰臟酵素進(jìn)一步將蛋白質(zhì)消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量，但為了消化蛋白質(zhì)，身體卻必須耗費(fèi)更多能量，還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。換句話說(shuō)，蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計(jì)劃具有高蛋白質(zhì)的特性，或許就是利用這個(gè)原理。 膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。由此看來(lái)，過(guò)量攝取蛋白質(zhì)，反而得不償失。 為了代謝蛋白質(zhì)并處理酸性灰燼，身體必須消耗大量能量及時(shí)間。處理碳水化合物時(shí)，人體新陳代謝率平均增加4%。但是，食用大量蛋白質(zhì)一小時(shí)之內(nèi)，新陳代謝率則增加30%。更糟的是，這種狀況可能持續(xù)3至12小時(shí)之久。新陳代謝率越迅速，能量的制造也越快速，這是為什么習(xí)慣食用大量蛋白質(zhì)的人一旦停止攝取肉類(lèi)等就感到無(wú)精打采、提不起勁的原因。從大量蛋白質(zhì)獲取能量有別于糖果的能量，最大差別在于蛋白質(zhì)需要較長(zhǎng)的消化時(shí)間。換言之，蛋白質(zhì)需要更長(zhǎng)的時(shí)間刺激能量產(chǎn)生：那些終日緊張兮兮、坐立不安、抓著遙控器不停切換頻道的人正顯示了過(guò)量蛋白質(zhì)的癥狀。他們自以為精力充沛，其實(shí)，只不過(guò)受了刺激罷了。 各種刺激品中，蛋白質(zhì)僅次于藥物。和蛋白質(zhì)相比較，咖啡、茶、可樂(lè)只能算是小兒科。含咖啡因飲料遠(yuǎn)不及一客牛排威力大。前者只持續(xù)一小時(shí)，后者則讓你興奮數(shù)小時(shí)之久。 一旦了解蛋白質(zhì)持續(xù)刺激的效果，相信你不會(huì)天真地以為享受一頓高蛋白晚餐之后，仍能安枕無(wú)憂吧?如果你的身體正努力處理晚上七點(diǎn)吃的起司漢堡和奶昔，怎么可能清晨?jī)牲c(diǎn)完全休息?如果你因?yàn)闊o(wú)法入眠又在半夜吃餅干和花生醬，那么，隔天起床仍然疲憊不堪，也就不足為奇了。你以為自己處在休息中，實(shí)際上你的身體卻不眠不休地徹夜趕工。 每天睡眠時(shí)，正是身體重建的時(shí)候。如果身體必須不停處理大量蛋白質(zhì)，就永遠(yuǎn)無(wú)法進(jìn)行修補(bǔ)，最終將導(dǎo)致慢性疾病。 蛋白質(zhì)是由碳、氧、氫(碳水化合物三大元素)、氨基酸、氮等所組成。每一個(gè)氨基酸都含有氮。過(guò)去，膳食蛋白質(zhì)的需求量根據(jù)氮比較來(lái)決定，就是將每日氮攝取量和尿液糞便中的氮含量作比較。經(jīng)由這個(gè)方式，每日蛋白質(zhì)建議攝取量從十九世紀(jì)末所定的118克降低為1980年定的46至56克。另外，羅伯特·布朗博士指出，蛋白質(zhì)的建議攝取量應(yīng)降低至25至35克。至于我的看法，蛋白質(zhì)建議量應(yīng)該再降低。 動(dòng)物性蛋白質(zhì)含有氮。氮并不是“壞蛋”。我們需要氮，只是分量不多。人體能夠?qū)⑦m量蛋白質(zhì)所含的氮以尿素的方式排除。尿素(中性鹽類(lèi))在肝臟形成并由尿液排除。當(dāng)你食用蛋白質(zhì)越多，尿液中的尿素也越多。 蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過(guò)重，此時(shí)只好動(dòng)員儲(chǔ)備系統(tǒng)。腎臟及大部分細(xì)胞會(huì)制造氮的廢棄物———氨(強(qiáng)堿)。氨和酸性灰燼食物的氫離子結(jié)合，取代鈉成為中和因子，但畢竟是儲(chǔ)備系統(tǒng)，身體并無(wú)法長(zhǎng)期仰賴它。 利用氨處理過(guò)剩蛋白質(zhì)的儲(chǔ)備系統(tǒng)充分顯示人體的構(gòu)造極其精密：氮是過(guò)量蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的廢料，卻以氨的形式排除，且用來(lái)中和過(guò)量蛋白質(zhì)的酸性。這真是天衣無(wú)縫的緊急系統(tǒng)：使你的尿液pH值高達(dá)7.5或8.0，呈現(xiàn)弱堿。雖然尿液的堿性與氨有關(guān)，氨的存在卻是體內(nèi)過(guò)量蛋白質(zhì)所致，含氨堿性的尿液表示你的健康正面臨危機(jī)！嚴(yán)嘉摘自《聽(tīng)！PH值會(huì)說(shuō)話》 我們對(duì)蛋白質(zhì)如此著魔，是何時(shí)開(kāi)始的？ 似乎骨質(zhì)疏松還不夠，后來(lái)又發(fā)現(xiàn)還有其它的疾病也是源于攝取過(guò)量的蛋白質(zhì)，特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)，其中一種疾病就是腎結(jié)石。 因?yàn)橐^(guò)量的蛋白質(zhì)，而自我們骨骼中流失的鈣，在血液中發(fā)揮了它的功用后，一定要被排到某個(gè)地方：我們所攝取的，但因磷鈣比例太高而無(wú)法被利用吸收的鈣也是如此，這些鈣最后都被排到尿液里，使腎臟系統(tǒng)里的鈣含量很高而經(jīng)常成為結(jié)晶石。這就是為什么這種在急診病例中最痛苦的腎結(jié)石，發(fā)生在肉食者中的幾率遠(yuǎn)比素食者來(lái)得高。 另外，有很多的證據(jù)指出，過(guò)量的蛋白質(zhì)與腎臟纖維的破壞及腎功能的退化有關(guān)。多余的蛋白質(zhì)并不是慢慢隨尿液流出體外而已，腎臟必須很辛苦工作才能將之排出。很多用動(dòng)物做的實(shí)驗(yàn)顯示，飲食中的蛋白質(zhì)越高，腎發(fā)炎及腫大的幾率越大，病情也越嚴(yán)重。 如果人類(lèi)過(guò)度攝取蛋白質(zhì)，我們的腎臟也會(huì)有同樣的問(wèn)題。腎曾受損過(guò)或失去一個(gè)腎的人，通常都可以用限制蛋白質(zhì)含量的飲食來(lái)確保另一個(gè)腎的功能。腎有毛病的人若沒(méi)有限制蛋白質(zhì)的攝取，尤其是那些繼續(xù)吃肉的人，他們的腎通常會(huì)很快惡化到依賴洗腎機(jī)的地步。 很重要而且必須強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，腎疾病與過(guò)量蛋白質(zhì)的關(guān)聯(lián)，就如同骨質(zhì)疏松癥與過(guò)量蛋白質(zhì)的關(guān)聯(lián)一樣，在有知見(jiàn)的醫(yī)學(xué)界已不再僅僅被考慮為可能而已，太多的研究員在太多不同的情況下做了太多的測(cè)驗(yàn)，而結(jié)果又太一致，現(xiàn)在是被肯定了。 因?yàn)樵絹?lái)越多的證據(jù)反對(duì)攝取過(guò)多的蛋白質(zhì)，你可能搖頭不解，我們對(duì)蛋白質(zhì)如此著魔到底是如何開(kāi)始的?幾乎所有早期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究都是因?yàn)槿祟?lèi)對(duì)肉與牛奶的需求而養(yǎng)殖動(dòng)物的，那些研究的目的，是要在最短的時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)最多的動(dòng)物，因而這些研究的著手進(jìn)行，含有迅速的成長(zhǎng)為“人人都想長(zhǎng)成大個(gè)子”這個(gè)觀念，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究因而專注在找出可達(dá)到這個(gè)目的的飲食。 早期的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，老鼠在喂食動(dòng)物蛋白質(zhì)時(shí)長(zhǎng)得最快，這個(gè)發(fā)現(xiàn)引出了動(dòng)物蛋白質(zhì)比較優(yōu)異的假設(shè)，后來(lái)再做的實(shí)驗(yàn)也證明了老鼠確實(shí)在食用動(dòng)物蛋白質(zhì)時(shí)長(zhǎng)得比較快。可是“大就是好”的心態(tài)，卻被一些其它發(fā)現(xiàn)所打擊，他們發(fā)現(xiàn)，雖然老鼠肉食是長(zhǎng)得比較快，可也死得比較早，還會(huì)出現(xiàn)很多素食老鼠所沒(méi)有的疾病。 一篇恰當(dāng)?shù)拿麨椤翱焖俪砷L(zhǎng)———生命較短”的文章，被刊登在美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志。這篇報(bào)告說(shuō)，含有高量動(dòng)物性蛋白質(zhì)的飲食縮短了數(shù)種動(dòng)物的壽命，這些發(fā)現(xiàn)，確證了世界健康統(tǒng)計(jì)資料所顯示的，吃肉的民族沒(méi)有吃素的民族長(zhǎng)命。 他們同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，肉食者患癌的比率比素食者高。到底過(guò)量的蛋白質(zhì)是如何與癌癥扯上關(guān)系的，尚未有人了解，但是越來(lái)越多的跡象顯示，它們之間確實(shí)是相關(guān)聯(lián)的。采納哦