青少年應注意科學的營養(yǎng)飲食，為滿足腦的營養(yǎng)需要，最好把效能不同的營養(yǎng)食物搭配成平衡膳食。在營養(yǎng)成分和食物中，大腦的健全發(fā)育起重要作用的最佳健腦營養(yǎng)素和最佳健腦食物有：

1脂肪i健腑的首要物質。脂肪在發(fā)揮腦的復雜、精巧功能方面具有重要作用.給腦提供優(yōu)良豐富的脂肪，可促進腦細胞發(fā)育和神經纖維髓鞘的形成，并保證它們始終處于良好狀態(tài)的功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物及其他產品和堅果類等。

2蛋白質是智力活動的物質基礎。蛋白質是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質，在記憶、語言、思考、運動、神經傳導等方面部有重要作用。最佳食物有白肉、雞蛋、豆制品、魚貝類等。魚腦是很好的保健健腦食品a

3.碳水化合物是腦活動的能量來源。碳水化合物在體內分解為葡萄糖后，即成為腦的重要能源。食物中主要的碳水化臺物含量可基本滿足機體的需要。糖質過多會使脯進人多度疲勞狀態(tài)，誘發(fā)神經衰弱或抑郁癥等。最佳食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點等。

4鈣是保正腦持續(xù)工作的物質。鈣保持血液呈弱堿性的正常狀態(tài)，酸性易疲勞狀態(tài)。充足的鈣可促進骨和牙齒的發(fā)育并抑制神經的異常興奮。鈣嚴重不足可導致性情暴躁、多動、抗病力下降、注意力不集中、智力發(fā)育遲緩甚至弱智。最佳食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、且制品、蝦皮、果婁等