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有調(diào)經(jīng)作用的“金沙蝦球豆腐”您值得試試

發(fā)布時間:2024-01-25 05:39 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

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金沙蝦球豆腐

做法:

1.大蝦洗凈去殼,沿著背部用刀切一刀,用牙簽挑出蝦腸;

2.將處理好的大蝦放進(jìn)碗里,碗里放入一點(diǎn)點(diǎn)料酒、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉,攪拌均勻備用;

3.豆腐小心的切成片狀,小心的擺放一圈在盤子里,咸蛋黃加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒,鍋內(nèi)放入適量的水,放入豆腐和咸蛋黃進(jìn)鍋內(nèi);

4.蓋上鍋蓋,大火燒后后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘,蒸好后取出倒掉盤里多余的水分;

5.將西蘭花洗凈摘小朵,放入鍋內(nèi)焯熟,大火燒開,撈起瀝干水分,另起一鍋,倒入一點(diǎn)點(diǎn)的植物油和鹽;

6.鍋內(nèi)加入適量的植物油,大火燒熱后倒入蝦肉,快炒至蝦肉微變紅色,再加入事先焯好的西蘭花;

7.在碗里加入適量的鹽、生粉和一碗的水調(diào)成水淀粉備用,再倒入一點(diǎn)水淀粉勾成水晶薄芡,后取出擺放在蒸好的豆腐中間;

8.將鍋洗凈,再放入適量的植物油,蒸熟的咸蛋黃用勺子壓碎,將壓碎的咸蛋黃加進(jìn)去,小火煮至咸蛋黃冒泡;

9.倒入剩下的大半碗水淀粉,再加入一點(diǎn)雞精,收汁勾成芡;

10.均勻的淋在豆腐上即可。

是不是覺得很簡單呢?雖然做法簡單,但是卻營養(yǎng)又調(diào)經(jīng)哦。