1，有哪些中藥能做藥膳

金銀花 藏紅花黃芪枸杞具體要看什么地方，哪一類土地。如果條件合適的話，種石斛或靈芝比較好，能做藥膳，效益好，你到市場問問價格就明白，療效也好，保健佳品。藥食同源，大多數(shù)都可。 你是神馬地方？

2，藥膳放什么

藥膳的制作除了要遵循相關(guān)醫(yī)學(xué)理論，要符合食材、藥材的宜忌搭配外，還有一定的竅門，這樣可以讓藥膳吃起來更像美食，適當(dāng)添加一些甘味的藥材（如海底椰、枸杞、圓肉、黨參，蜜棗）：因為具有甘味的藥材既有不錯的藥性，又可以增加菜肴的甜味，這樣使藥膳的整體味道更好。用調(diào)味料降低藥味：日常生活中所用的糖、酒、油、鹽、醋等均屬藥膳的配料，利用這些調(diào)味可以有效降低藥味。藥材的分量要適中：切忌做藥膳時用的藥材分量與熬藥一致，這樣會使藥膳藥味過重，影響菜品味道。例如當(dāng)歸、川芎、靈芝、西洋參等，過量的話不但藥味濃，且整個湯都是苦的。藥材裝入布袋使用：這樣可以防止藥材附著在食物上，既減少了苦味，還維持了菜肴的外觀和顏色。除了以上的一些訣竅外，還要注意藥膳的配料一般因人而異，要根據(jù)就餐者不同的生理狀況配以不同的藥材，以達(dá)到健身強體、調(diào)理療傷的功效，最重要的一點使良藥苦口變?yōu)榱妓幙煽?。菜譜：八寶全鴨（藥膳偏方） 菜系及功效：藥膳偏方 八寶全鴨的制作材料： 主料：全鴨1只,姜3片,蔥2根,八角1粒。糯米飯1.5杯,豌豆,火腿丁各2大匙,紅棗,銀杏,鮮蓮子,桂圓肉,熟栗子,熟菱角各6粒。 輔料：a料：醬油1.5大匙。b料：黃酒,醬油2大匙,冰糖1大匙,熱水或高湯3杯。c料：淀粉水1小匙。 八寶全鴨的特色： 此道菜可補脾益胃、固腎強腰，并有養(yǎng)心安神的作用，相當(dāng)適合治療心悸失眠，而且還有強筋骨、益氣力、止煩渴的效用。 教您八寶全鴨怎么做，如何做八寶全鴨才好吃 1. 紅棗、銀杏、鮮蓮子及桂圓肉洗凈，紅棗、銀杏泡軟，撈出備用；豌豆洗凈，放入開水中汆燙，撈出備用；蔥、姜及八角洗凈，全鴨洗凈，放入開水中汆燙去除血水，撈出、瀝干水分。 2. 所有配料均放入碗中拌勻，全部塞入鴨肚中，縫合缺口，鴨身均勻抹上a料，放入熱油鍋中炸至上色，撈出、瀝干油分。 3. 全鴨放入鍋中，加入蔥、姜、八角及b料，移入蒸鍋中蒸至熟透，取出，倒入炒鍋中，煮至湯汁快收干，撈出全鴨，再加入c料勾芡，即可熄火。 4. 全鴨擺入盤中，淋上湯汁即可。