芝麻油，又稱(chēng)芝麻油和芝麻油，是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味植物油。它是從芝麻中提取的油，具有濃郁的炒芝麻香味。芝麻油具有促進(jìn)食欲、改善皮膚質(zhì)量、潤(rùn)腸排便的作用。

功效作用

芝麻油具有促進(jìn)食欲、改善皮膚質(zhì)量、潤(rùn)腸通便的作用。

促進(jìn)食欲:

芝麻油香氣濃郁，能調(diào)動(dòng)人的嗅覺(jué)、味覺(jué)，能促進(jìn)人的食欲。

改善膚質(zhì):

芝麻油含有芝麻素、維生素E等成分，具有抗氧化活性，適量食用芝麻油有助于改善皮膚狀況。

潤(rùn)腸通便:

芝麻油具有良好的潤(rùn)滑性，能潤(rùn)滑腸道，改善習(xí)慣性便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芝麻油富含脂肪、脂肪酸、少量糖和維生素E、芝麻素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，特別適合食欲不振、皮膚老化和習(xí)慣性便秘的人。

一般人群:

芝麻油是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，大多數(shù)人都可以吃。

食欲不振的人:

芝麻油香氣濃郁，添加芝麻油的食物能有效調(diào)動(dòng)人的嗅覺(jué)、味覺(jué)，產(chǎn)生食欲。

皮膚老化的人:

芝麻素和富含維生素E的芝麻油有助于皮膚抗氧化，延緩皮膚老化，潤(rùn)滑皮膚。

習(xí)慣性便秘的人：

芝麻油具有良好的潤(rùn)滑性，能潤(rùn)滑腸道，改善習(xí)慣性便秘。

禁忌人群

對(duì)芝麻過(guò)敏的人。

原因:

芝麻油的主要原料是芝麻。對(duì)芝麻過(guò)敏的人也會(huì)對(duì)芝麻油過(guò)敏。對(duì)芝麻過(guò)敏的人不應(yīng)該吃芝麻油。

用量

每次可以吃2-4g，也可以根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

芝麻油可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受芝麻油的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

芝麻油是一種常見(jiàn)的調(diào)味料，可用于各種菜肴或湯。

口水雞:

將雞肉焯水，撇去血沫，加入蔥姜料酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，取出雞肉，在冰水中浸泡三分鐘取出，將雞肉切成塊，倒入芝麻油、唾液雞汁、蔥。

老虎菜:

將辣椒、香菜切碎，加入芝麻油、鹽、香醋、醬油、雞汁，攪拌均勻。

涼粉:

將冷粉切成條狀，加入醬油、香醋、白糖、鹽、胡椒粉、胡椒油、芝麻油、蒜末、青紅辣椒，拌勻。

油辣蘿卜條：

蘿卜條用鹽腌制，洗凈，鍋中燒油，炒豆瓣醬，加入白糖、芝麻油、雞精，翻炒均勻，倒在蘿卜條上，拌勻。

香菇雞肉粥：

香菇洗凈切粒，煮至開(kāi)花，加入香菇粒，煮至香菇入味，將腌制好的雞肉粒放入鍋中，加入蔬菜丁，加入鹽、胡椒粉、芝麻油，攪拌均勻。

溫馨提示

將芝麻油放入玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，保存在避光處。不要使用有異味的瓶塞，如橡皮塞。