1，胡椒做什么飯用

胡椒粉主要于海鮮配伍，除海鮮的腥味；用于蝦，蟹，魚，雞蛋，筍；放在湯里提味增鮮。 花椒粉用于紅肉的去膩，如：豬肉，牛肉，羊肉，增加麻里帶香的口感。 希望對您有用，望采納~是烹飪用的，那種開箱子或者幫派研究的配方才需要，一般都沒用直接扔了。用來腌制豬肉。麻辣燙。

2，胡椒有什么用處

【作用】香料，可防腐，還可作調(diào)味品；可提取胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、乙、丙等生物堿和揮發(fā)油；可入藥，有鎮(zhèn)靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風(fēng)寒感冒、脘腹冷痛、嘔吐腹瀉、食欲不振等癥。　　【胡椒藥用】　　【來源】本品為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果實(shí)。秋末至次春果實(shí)呈暗綠色時采收，曬干，為黑胡椒；果實(shí)變紅時采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒?！　　拘誀睢亢诤?呈球形，直徑3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起網(wǎng)狀皺紋，頂端有細(xì)小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕。質(zhì)硬，外果皮可剝離，內(nèi)果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣?！　　拘晕杜c歸經(jīng)】辛，熱。歸胃、大腸經(jīng)?！　　竟δ芘c主治】溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多?！　　举A藏】置陰涼干燥處，密閉保存?！　　局品ā砍ルs質(zhì)及灰屑。用時粉碎成細(xì)粉。收起驅(qū)寒。做菜去味道你好，去腥味鈍魚或有是最好的調(diào)味劑，比如冬天感冒了，熬一些雞湯灑上一些胡椒面即能發(fā)汗又可以在湯里面提味。正常人將胡椒0.1克含于口中而不咽下，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1毫米汞柱，舒張壓平均升高18.1毫米汞柱，對脈搏吳顯著影響。胡椒內(nèi)服可用作驅(qū)風(fēng)，健胃劑。外用可做刺激劑，發(fā)赤劑。胡椒堿曾用做解熱和驅(qū)風(fēng)劑。并有微弱的抗瘧作用。對感染的病鼠的試管實(shí)驗(yàn)證明有殺絳蟲作用。