西瓜皮是葫蘆科西瓜屬植物西瓜的果皮。西瓜種植在中國(guó)各地，種類繁多，外果皮、果肉和種子形式多樣。西瓜的原種可能來(lái)自非洲，廣泛種植在熱帶地區(qū)和溫帶地區(qū)。黃金和元時(shí)期開(kāi)始傳入中國(guó)。

功效作用

西瓜皮具有解渴、潤(rùn)腸通便的作用。

解渴:

西瓜皮含有大量的水分，食用后可以緩解口渴。

潤(rùn)腸通便:

西瓜皮富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)吃西瓜皮，改善排便困難。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西瓜皮含有瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等成分。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

西瓜皮是西瓜皮，通常被丟棄，但有些人會(huì)吃。只要你喜歡西瓜皮的獨(dú)特味道，你就可以吃西瓜皮。

禁忌人群

對(duì)西瓜皮過(guò)敏者。

原因:

對(duì)西瓜皮過(guò)敏的人禁止吃西瓜皮，以免誘發(fā)過(guò)敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

西瓜皮可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

西瓜皮可以炒菜吃，也可以涼拌煮湯。

炒西瓜皮:

將西瓜皮去紅肉和皮切成丁，在西瓜皮中加入胡椒、胡椒、鹽腌半小時(shí)，控水后，熱鍋冷油下蒜片爆香，即可食用。

涼拌西瓜皮：

將西瓜皮切成小塊，加入蒜茸、味精、白糖、鹽、芝麻油，拌勻后即可食用。

西瓜皮骨頭湯：

西瓜皮和胡蘿卜洗凈，切成塊。將骨頭焯水后取出。鍋中加入清水煮沸，加入骨頭和胡蘿卜煮半小時(shí)，然后加入西瓜皮調(diào)味。

西瓜皮炒瘦肉：

瘦肉提前腌制，西瓜皮切成小塊。將油倒入鍋中，將瘦肉炒至80%成熟，然后取出。在鍋里加入西瓜皮，然后加入瘦肉一起炒。你可以吃調(diào)味料。

紅酒西瓜皮：紅酒西瓜皮：

將西瓜皮放入鍋中，然后放入紅酒、檸檬片、陳皮、冰糖，小火慢煮15分鐘，西瓜皮顏色變紅后即可出鍋。

溫馨提示

西瓜皮可用于喂養(yǎng)大頭、鰱魚、草、鯉魚等魚類，易于魚類消化吸收。因此，利用西瓜皮養(yǎng)魚不僅可以擴(kuò)大飼料來(lái)源，還可以降低生產(chǎn)成本和環(huán)境污染。由于西瓜收獲主要集中在7月至8月，有時(shí)直接使用有限，常用的方法有鮮喂和干喂。