椰子汁,又稱椰子汁,是一種存在于椰子果實腔中的天然果汁。它是椰子果肉在發(fā)育和成熟過程中形成的物質(zhì)基礎(chǔ),富含多種營養(yǎng)成分。研究表明,椰子水含有人體所需的17種氨基酸,必需氨基酸種類齊全。
功效作用
椰汁具有解渴、潤腸通便的作用。
解渴:
椰汁味甜,有椰子的香味,飲用后可解渴。
潤腸通便:
便秘期間喝椰汁可促進胃腸蠕動,潤腸通便。
營養(yǎng)價值
椰子汁含有水和各種氨基酸,如丙氨酸、甘氨酸、銻氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、冬季氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、精氨酸等。
適宜人群
大多數(shù)人可以喝椰汁,尤其是口渴和便秘的人。
一般人群:
椰汁是一種常見的果汁,大多數(shù)人都可以喝。
口渴的人:
椰汁味甜,有椰子的香味,飲用后可緩解口渴。
便秘人群:
便秘期間喝椰汁可以潤腸通便,緩解便秘引起的排便費力、糞便硬結(jié)、大便干燥等。
禁忌人群
禁止對椰子過敏的人食用。
原因:
禁止對椰子過敏的人喝椰汁,以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個人喜好,適量飲用。
不宜同用
椰子汁可以和大多數(shù)水果、蔬菜或飲料一起食用或飲用,但要注意不要在享受椰子汁的同時大量飲用,以免引起身體不適。
食用方法
椰汁除直接飲用外,還可制成椰汁冰拿鐵、自制椰奶凍、椰汁糕、椰汁西米糕、海南椰子雞等。
椰汁冰拿鐵:
用咖啡機提取2小杯意大利濃縮,同時準備杯子,放入半杯冰。把椰子汁和咖啡倒進杯子里。
自制椰奶凍:
用冰水浸泡吉利丁備用。加入牛奶、椰汁、砂糖加熱,再加入吉利丁片,加熱直至融化,冷藏后食用。
椰汁糕:
椰奶和糖加熱,糖溶可關(guān)火,無需煮沸,最后加入浸泡過的魚膠粉攪拌均勻。冷藏固化后即可食用。
椰汁西米糕:
將椰子汁、糖、吉利丁片加熱攪拌均勻。然后將西米舀入模具中,然后加入椰子汁,放入冰箱冷藏至凝固。
海南椰子雞:
椰肉切成條狀后,將椰汁、椰肉、雞肉加入砂鍋中,加入幾片姜、棗,大火煮熟,蘸調(diào)味汁即可食用。
溫馨提示
椰子通常可以在陰涼的地方儲存3個月左右,但儲存時間越長,味道越差。最好把嫩椰子放在冰箱里保鮮。此外,去除藍色外殼的椰子頂部有幾個肉眼。如果是白色的,說明椰子很嫩;如果是黃色的,說明椰子老了。用手搖。如果水的聲音響起,一般會有更多的汁液,如果聲音悶,就會有更多的肉。
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