亞硝酸鹽食物中毒通常是由于進(jìn)食含有大量亞硝酸鹽的食物導(dǎo)致。如果患者出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)前往醫(yī)院就診治療。

一、原因

1.食用：若長(zhǎng)期過(guò)量攝入含亞硝酸鹽較多的食物，如腌制食品等，可引起亞硝酸鹽食物中毒；

2.儲(chǔ)存不當(dāng)：若將剩菜放置時(shí)間較長(zhǎng)或保存方法不正確，可能會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌和霉菌，從而產(chǎn)生亞硝胺類物質(zhì)，此時(shí)進(jìn)食后也可引發(fā)亞硝酸鹽食物中毒。

二、臨床表現(xiàn)

亞硝酸鹽食物中毒通常會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，并且還會(huì)伴有頭痛、頭暈、乏力等情況發(fā)生，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸困難的癥狀。

三、治療方法

當(dāng)出現(xiàn)上述情況時(shí)，需要立即停止進(jìn)食并進(jìn)行催吐處理，可以使用筷子或者手指刺激咽喉部位，促進(jìn)胃內(nèi)容物排出。同時(shí)還需要遵醫(yī)囑服用氯化銨片、硫酸鎂口服液等藥物進(jìn)行解毒治療。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)昏迷的情況，則需通過(guò)靜脈注射葡萄糖溶液的方式補(bǔ)充體內(nèi)的水分以及電解質(zhì)，以免造成水電解質(zhì)紊亂的現(xiàn)象。

日常生活中應(yīng)避免進(jìn)食變質(zhì)、發(fā)霉的食物，也要注意飲食衛(wèi)生，飯前便后勤洗手，有助于減少感染的發(fā)生概率。