馬鈴薯是茄科茄屬植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形,有毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉。聚傘花序頂生,花白、紅或紫色。漿果球形,綠或紫褐色。種子腎形,黃色。多用塊莖繁殖。馬鈴薯性喜冷涼高燥,對土壤適應(yīng)性較強(qiáng),但以疏松肥沃的砂質(zhì)土為佳。在中國各地,馬鈴薯的稱呼又有不同,東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,廣東及香港稱之為薯仔。
馬鈴薯的保健功效與作用
1.留住歲月的腳步
常食馬鈴薯能使健壯身體,延緩衰老。
2.瘦身
馬鈴薯能使人身材變得苗條起來,想胖就胖,想瘦就瘦。不但能減肥、還有保持血管彈性、排鈉保鉀的功效。
3.美容
把新鮮馬鈴薯榨汁,涂敷于臉部,有顯著的美白功效。能夠令肌膚得到呵護(hù)和保養(yǎng)。
4.吃出好性格
馬鈴薯富含多種礦物質(zhì)和維生素,能夠使人保持精力,恢復(fù)活力。
5.消除水腫
馬鈴薯富含多種維生素和鈣、鉀等微量元素,不但營養(yǎng)豐富,而且容易被人體消化吸收。對于高血壓和腎炎水腫患者的更是有良好的食療作用。
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