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越吃越有味的夏季蝦類食譜

發(fā)布時間:2024-02-06 05:59 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

炎炎夏日,食欲不振?小編為大家推薦幾款蝦類食譜,包您越吃越有味!

1.如何挑選海蝦:

在挑選時首先應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤,蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體,堅硬結(jié)實,有無剝落。

新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外,還要注意蝦體肉質(zhì)的堅密及彈性程度;

劣質(zhì)蝦的外殼無光澤,甲殼黑變較多,體色變紅,甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟,有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開,頭部與甲殼變紅、變黑。

2.養(yǎng)殖蝦的體色受養(yǎng)殖場底質(zhì)影響,體表呈青黑色,色素斑點清晰明顯。

食療養(yǎng)生指南:炎炎夏日讓您越吃越有味的蝦類食譜

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大蝦燒白菜的做法

主料:蝦4只娃娃菜1棵

調(diào)料:食鹽1/2茶匙、姜1小塊、生抽1湯匙、白糖1/2茶匙、植物油2湯匙、水小半碗

1、剪掉蝦須蝦槍、從蝦背第2節(jié)蝦殼處用牙簽挑去沙腸,洗凈后切段。

2、娃娃菜洗凈切塊,菜幫和菜葉分別放置。

3、鍋里放植物油,下姜片煸出香味。

4、放入蝦段,煸炒至變色,記得用鏟子壓一壓蝦的頭部,這樣能讓蝦的腦油流出。