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田螺的營養(yǎng)價值和食用禁忌

發(fā)布時間:2024-02-19 19:28 相關企業(yè):金話筒醫(yī)藥

田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

田螺營養(yǎng)分析:

1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;

2.食用田螺對狐臭有顯著療效。

田螺適合人群:

一般人群均可食用

1.適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;

2.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。

田螺食療作用:

田螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經(jīng);

具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;

治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

田螺食物相克:

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。

田螺做法指導:

食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。

看完上面介紹的這些知識后,相信大家都了解應該怎么吃田螺好了吧,還想了解更多相關的知識介紹請看:五香螺螄怎么炒?