2.干海馬不用什么處理的，直接加骨頭（冬天用老母雞）、淮山、茨實、蓮子、太子參、記得要加麥冬，這樣才能補而不燥，海馬不用放多，一對就夠了，最好是一公一母的中藥海馬的制法,它是生的還是熟的,藥材基源：為海龍科動物線紋海馬、三斑海馬、刺海馬、大海馬、冠海馬、小海馬等多種海馬除去內(nèi)臟的全體。

怎樣選干海馬:越深色越好，應(yīng)帶有淡淡的海鮮味，單個不會太重（可一扳斷觀察中間是否灌了泥），干燥清爽不粘連.海馬粥材料：海馬10克，鮮蝦仁、凈雞肉各50克，大米200克，小米100克，料酒、蔥姜汁各20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕淀粉4克。做法：1、蝦仁治凈。雞肉切成丁，與蝦仁分別用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克、濕淀粉2克拌勻入味上漿。鍋內(nèi)放入清水，下入海馬燒開，煮10分鐘左右。2、下入淘洗凈的大米燒開，煮至五成熟，下入淘洗凈的小米攪勻燒開，下入雞丁燒開，煮至雞丁變色。加入余下的料酒、蔥姜汁、精鹽煮至熟爛。3、下入蝦仁、雞精攪勻燒開，煮至粥濃，加味精、胡椒粉略煮，出鍋盛入湯碗即成

藥材基源：為海龍科動物線紋海馬、三斑海馬、刺海馬、大海馬、冠海馬、小海馬等多種海馬除去內(nèi)臟的全體。制法：1.除去內(nèi)臟，洗凈，曬干；或除去外部灰、黑色膜和內(nèi)臟后，將尾盤起，曬干，選擇大小相似者，用紅線纏扎成對。2.用水刷凈，切塊或打碎。酒炙海馬：凈海馬用黃酒濕潤，微火烘烤至酥松而呈黃色即成

海馬煲湯方法:海馬的主要功效是補腎壯陽,調(diào)氣活血祛瘀,但是用海馬來煲瘦肉,卻有清痰化咳的作用。⒈海馬20克,瘦肉200克,蜜棗2粒,陳皮1片;先把海馬斬碎;煮滾適量開水后,放入所有材料,再滾后慢火煲約2小時，2.干海馬不用什么處理的，直接加骨頭（冬天用老母雞）、淮山、茨實、蓮子、太子參、記得要加麥冬，這樣才能補而不燥，海馬不用放多，一對就夠了，最好是一公一母。