發(fā)布時(shí)間:2023-03-29 23:24
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1,醋泡黑豆用哪種黑豆好
臘用山西老陳醋,小黑豆用鍋干炒,皮燥稍焦再泡,不可糊了,等豆吸干了醋再加,常使醋液彌住豆即可,一頓7,8個(gè),多吃胃酸,腹脹都可以的。超市有賣。普通就好普通的黑色大豆吧普通的黑豆就可以了2,泡黑豆選擇哪種醋比較好
醋泡黑豆用陳醋好。因?yàn)殛惔姿嵛洞己袢岷?,?duì)胃腸刺激性小 入口回甘,且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。醋泡黑豆的做法:醋泡黑豆主料:黑豆200克。輔料:老陳醋適量,大蒜適量。制作過(guò)程: 1、將黑豆清洗干凈,瀝干水分備用。 2、晾干的黑豆放入平底鍋內(nèi),以中小火炒干黑豆的水分。大約五分鐘左右能聞到香味,聽(tīng)到啪啪的聲音,到黑豆爆開(kāi),再炒五分鐘左右。關(guān)火待冷卻。 3、取一無(wú)油無(wú)水的干凈容器,放入冷卻的黑豆,倒入剛開(kāi)瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒(méi)黑豆為準(zhǔn),多少可以根據(jù)自身喜好決定,在表面放入大蒜。 4、將容器密封起來(lái),放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。 健康功效:補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰,消積、殺蟲(chóng)、解毒,暖脾開(kāi)胃,養(yǎng)肝、強(qiáng)筋暖骨、醒酒消食、下氣。醋泡黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 1、醋味酸、苦,性溫。歸經(jīng)肝,胃。具有開(kāi)胃養(yǎng)肝、強(qiáng)筋暖骨、醒酒消食、下氣之功效。適宜慢性萎縮性胃炎、呼吸道感染、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、癌癥、高血壓、魚(yú)蟹過(guò)敏、醉酒等癥。禁忌脾胃濕盛、泛酸水者慎用。特點(diǎn)藥食兩用之品。 2、黑豆味甘,性平。歸脾,腎經(jīng)。具有補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒之功效。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫、體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗、老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿等癥。禁忌易上火,小兒不宜多食。特點(diǎn)補(bǔ)腎之佳品,有豆中之王美稱。 3、大蒜味辛,性溫。歸經(jīng)脾,肺,胃。具有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲(chóng)之功效。適宜肺結(jié)核、癌癥、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。禁忌不可多食。特點(diǎn)藥食兩用之食材。早飯前晚飯后吃優(yōu)質(zhì)文章排行榜