銀耳湯是以銀耳為主要食材制成的湯。銀耳湯不僅口感柔軟、蠟質(zhì)、潤(rùn)滑,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
功效作用
銀耳湯具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
潤(rùn)腸通便:
銀耳富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng),促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)食用銀耳,以改善排便困難。
增強(qiáng)體質(zhì):
銀耳中的多糖成分能增強(qiáng)人體免疫力,適量食用銀耳有助于提高人體抵抗力。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和礦物質(zhì)。此外,銀耳還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃銀耳湯,特別適合排便不良、體質(zhì)差的人。
一般人群:
銀耳湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,大多數(shù)人都可以吃。
排便不暢的人:
銀耳富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),適當(dāng)食用排便不良,能改善排便困難。
體質(zhì)差的人:
銀耳中的多糖成分能增強(qiáng)人體免疫力,適量食用銀耳有助于提高人體抵抗力。
禁忌人群
對(duì)銀耳過敏的人不宜食用。
原因:
對(duì)銀耳過敏的人不能吃銀耳湯,以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。
不宜同用
銀耳湯可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
取適量銀耳泡發(fā),去雜洗凈,撕成小塊,放入鍋中,加入適量水。大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右,加冰糖。
溫馨提示
在制作銀耳湯時(shí),我們應(yīng)該注意購(gòu)買銀耳。正常的銀耳應(yīng)該有點(diǎn)黃,但許多壞企業(yè)會(huì)通過染色來增加銀耳的顏色,此時(shí)我們需要更加注意。如果銀耳的顏色特別白色或黃色,雖然看起來很漂亮,但可能已經(jīng)加工過了,殘留的二氧化硫會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。
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