發(fā)布時間:2023-04-19 17:12
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維生素A:為脂溶性,對人體的作用主要為維持各種上皮細胞的生長,促進“視紫質(zhì)”的再生,預防夜盲癥及角膜軟化癥,增強對傳染病的抵抗力。老年人的上皮細胞容易受到損傷,抵抗力也相對較低,因此,適當補充維生素A很有必要。除可從飲食中(如胡蘿卜、動物肝類、深色蔬菜、蛋類、乳類)獲取部分之外,可另行服用維生素A膠丸,每日1次,每次服1粒,含量為25000國際單位,間斷性服用。 維生素E:為脂溶性,又叫“生育酚”。對人體的主要功能為消除自由基、抗氧化、清除體內(nèi)的“過氧化脂質(zhì)”、消除體內(nèi)的“脂褐素”,從而延緩機體的衰老過程。動物實驗已經(jīng)證實,維生素E可使動物平均壽命延長,并使癌癥發(fā)生率下降。以致脂類的過氧化作用不斷增加,脂褐素沉積明顯,生物膜損傷加重,肌肉萎縮變細。因而應補充維生素E。除飲食中(廣泛存在于綠色植物,尤其是各種天然植物油中)攝取到的之外,另外口服維生素E膠丸,每日量400毫克以上),可產(chǎn)生視力模糊、腹瀉、乏力等副作用,應注意避免。 維生素C:水溶性,又被稱為“抗壞血酸”。對人體的作用比較復雜,主要是維持血管、肌肉、骨骼牙齒等器官的正常功能。尤其能增強毛細血管的彈性,預防出血,故被稱之為抗壞血酸。還可增加機體對多種傳染病的抵抗力,促進傷口的愈合,加速結(jié)締組織的生成。對老年人來說,通過服用維生素C,增加對各種感染的抵抗力,有重要意義;同時,保持血管,尤其是各部位的毛細血管的健全,防止出血等,對老人更有特殊保健價值。除從食物(廣泛存在于各種新鮮水果及蔬菜)中攝取部分之外,可另行口服維生素C片,每日3次,每次1—2片(每片含量為100毫克),可長期服用,一般無副作用。 維生素B1:又稱為“硫胺素”,水溶性,可預防腳氣?。ㄌ刂溉狈S生素B1所致的末梢神經(jīng)炎等功能障礙,不是指通常所說的腳癬或“香港腳”)增加食欲,營養(yǎng)神經(jīng),增進肌肉功能等。老年人當胃口不佳,或患有周圍神經(jīng)炎癥狀,或消化不良時,服用維生素B1對康復有重要作用。維生素B1廣泛存在于谷類、小麥、大豆等粗制食品中。老年人如長期吃精白米、面粉等,可能出現(xiàn)缺乏維生素B1的情況??诜a充時每日3次,每次2片,每片含量為10毫克,可長期服用或間斷性服用。 除上述4種維生素外,其他維生素一般不會缺乏,除非有特殊疾患時可考慮使用某種特殊維生素(如患者貧血時需使用維生素B12,有出血癥時需補充維生素K等)。但從養(yǎng)生及保健、預防性用藥考慮時,補充維生素A、E、C、B1最有價值。當然,對于服用的期限及劑量,最好向有關醫(yī)生咨詢。 == 維生素也稱維他命,是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素,它是由波蘭的科學家豐克命名的,豐克稱它為“維持生命的營養(yǎng)素”。 維生素是維持人體健康所必須的一類營養(yǎng)素,本質(zhì)為低分子有機化合物,它們不能在體內(nèi)合成,或者所合成的量難以滿足機體的需要,所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計),它們既不是構(gòu)成機體組織的原料,也不是體內(nèi)供能的物質(zhì),然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進生長發(fā)育和維持生理功能等方面卻發(fā)揮著重要作用,如果長期缺乏某種維生素,就會導致各種疾病。 維生素的種類很多,通常按其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。前者有A、D、E、K,不溶于水,而溶于脂肪及脂溶劑中,在食物中與脂類共同存在,在腸道吸收時與脂類吸收密切相關。當脂類吸收不良時,如膽道梗阻或長期腹瀉,他們的吸收大為減少,甚至會引起缺乏癥。最簡單的例子像大家熟知的胡蘿卜吃油的道理就是這樣。脂溶性維生素排泄效率低,故攝入過多時可在體內(nèi)蓄積,產(chǎn)生有害作用,甚至發(fā)生中毒。 水溶性維生素包括B族維生素(B1、B2、B6、B12、PP等)的抗壞血酸維生素C。B族維生素是輔酶的組成部分。B族維生素中的B6、泛酸及生物素在食物中廣泛存在,腸道細菌又可合成,人類未發(fā)現(xiàn)典型的缺乏癥。水溶性維生素的特點是溶于水,不溶于脂肪及有機溶劑。容易從尿中排出體外,且排出效率高,一般不會產(chǎn)生蓄積和毒害作用。 維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物。人體有如一座極為復雜的化工廠,不斷地進行著各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切關系。酶要產(chǎn)生活性,必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此,維生素是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)。可以認為,維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式,存在于人體組織中。 維生素大部分不能在人體內(nèi)合成,或者合成量不足,不能滿足人體的需要。因而,必須從食物中攝取。 食物中維生素的含量較少,人體的需要量也不多,但卻是絕不可少的物質(zhì)。膳食中如缺乏維生素,就會引起人體代謝紊亂,以致發(fā)生維生素缺乏癥。如缺乏維生素A會出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和皮膚干燥;缺乏維生素D可患佝僂??;缺乏維生素B1可得腳氣病;缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎;缺乏PP可患癩皮病;缺乏維生素B12可患惡性貧血;缺乏維生素C可患壞血病。 維生素是個龐大的家族,就目前所知的維生素就有幾十種,大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K,后一類包括維生素B族和維生素C,以及許多“類維生素”。 現(xiàn)在醫(yī)學上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有: 脂溶性維生素 維生素A。維持正常視力,預防夜盲癥;維持上皮細胞組織健康;促進生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力;預防和治療干眼病。 維生素D。調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝,促進吸收利用,促進骨骼成長。 維生素E。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝;維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。 維生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分,而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥 水溶性維生素 維生素B1。保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能;調(diào)整胃腸道的功能;構(gòu)成脫羧酶的輔酶,參加糖的代謝;能預防腳氣病。 維生素B2。又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中傳遞氫,它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進生長發(fā)育,保護眼睛、皮膚的健康。 泛酸(維生素B5)??箲?、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除術(shù)后腹脹。 維生素B6。在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。 維生素B12??怪靖危龠M維生素A在肝中的貯存;促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝;治療惡性貧血。 維生素B13(乳酸清)。 維生素B15(潘氨酸)。主要用于抗脂肪肝,提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。 維生素B17。劇毒。有人認為有控制及預防癌癥的作用。 對氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。 肌醇。維生素B族中的一種,和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。 維生素C。連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu);對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能;增加抗體,增強抵抗力;促進紅細胞成熟。 維生素P。 維生素PP(煙酸)。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的功效。 葉酸(維生素M)??关氀痪S護細胞的正常生長和免疫系統(tǒng)的功能。 維生素T。幫助血液的凝固和血小板的形成。 維生素U。治療潰瘍上有重要的作用。 維生素是人體營養(yǎng)、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素,就會出現(xiàn)某種疾病。因此有些人認為維生素是營養(yǎng)素,攝入是“多多益善”。人需要維生素越多越好嗎答案是否定的。合理營養(yǎng)的關鍵在于“適度”。過多攝入某些維生素,對身體不僅無益反而有害。 我們知道,維生素大致可分為水溶性(維生素B、C)和脂溶性(維生素A、D、K等)兩大類。水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外,脂溶性類的維生素A或D,多余者不能排出體外。這樣就給人們一個印象以為水溶性維生素食多了無害,有人主張每日口服維生素C3—5克以達到保健的目的。其實這是有害的,實驗證實,長期日服維生素C1克以上時,可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥。有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。在脂溶性維生素中,以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見。維生素A過剩時,將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發(fā)、惡心、腹瀉等癥;維生素D過剩時,可引起食欲不振,倦怠、便秘、體重下降及低燒等。 正常人每日需要維生素C50—100毫克,維生素A2500—3000國際單位,維生素D300—400國際單位。 從營養(yǎng)上講,所謂維生素應該是人體不能合成(或合成數(shù)量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調(diào)節(jié)生理功能所不可缺少的一類物質(zhì)。它們是必須由食物供給的營養(yǎng)素。因此缺乏時就會出現(xiàn)某種典型的臨床癥狀。截止目前為止并未發(fā)現(xiàn)因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏癥的,因此這兩種物質(zhì)根本不能稱為維生素。 維生素B15和維生素B17是國外一些營養(yǎng)學者提出的有益于人體健康的食物成分,并命之為維生素,但至今均未被世界學者們所公認。 在近來的研究表明,維生素還有著一些特殊的功用,如泛酸的情緒調(diào)節(jié)作用,葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用,葉酸加B6有益心血管等。 對于維生素補充,應該從飲食和維生素制劑兩方面來補充。水果蔬菜的維生素含量高,但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同,未必能夠在各方面均衡補充維生素,蔬菜水果在加工、烹調(diào)中維生素也有損失,維生素制劑就能夠起到均衡的作用。但維生素制劑不容易吸收,又非天然綠色,因此還是以水果蔬菜的補充為主。 含維生素的藥有哪些: 現(xiàn)在藥店賣的維生素分兩種,一種是化學合成的,是藥品,具有相對的治療功能,同時也具有藥品的副作用(所有藥品都有副作用的)。所以是不能夠長期服用的。 另一種是天然的維生素片(這種價格相對化學合成的維生素貴很多),這種是屬于保健品,也沒有什么副作用,可經(jīng)常服用的。優(yōu)質(zhì)文章排行榜