在補(bǔ)鐵食物中，動(dòng)物性食物時(shí)首推食物，動(dòng)物性食物中的豬血更是首推中的首推，多吃豬血不但能補(bǔ)血還能凈化體內(nèi)的灰塵。因此建議大家常食用豬血類(lèi)食物，下面為大家介紹幾款豬血家常菜。

豬血炒豆芽

材料

豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽適量，雞精少許

做法

1.豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部

2.熱油鍋爆香姜絲

3.豬血入鍋煎1-2分鐘

4.翻面后再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒

5.豆芽斷生后加入蔥段翻炒

6.加入鹽、雞精即可

毛血旺

豬血，鱔魚(yú)，火腿，牛百葉，黃豆芽，萵筍，土豆，金針菇，水發(fā)金針菜，水發(fā)木耳，調(diào)味料：生姜，大蒜，干紅椒，八角2顆，桂皮1塊，花椒，雞精，料酒，鹽少許

做法

材料準(zhǔn)備：

葷菜類(lèi)：將牛百葉先用溫水浸泡20分鐘，切成長(zhǎng)狀。鱔魚(yú)開(kāi)肚去腸，將身子斬成5厘米長(zhǎng)段。

火腿切成長(zhǎng)條狀。豬血切成粗條狀。

素菜類(lèi)：金針菜用冷水泡發(fā)，摘去根部。黑木耳用冷水泡發(fā)，摘去根部，手撕成小塊狀。

萵筍和土豆切成薄片狀，金針菇切去根蒂部。

調(diào)味料：將生姜和大蒜切成大顆粒狀，干椒切成小段洗凈。準(zhǔn)備好火鍋底料。