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消暑降溫吃什么好

發(fā)布時間:2024-02-07 14:49 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

一、魚類—小暑黃鱔賽人參

民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法,小暑前后一個月的鱔魚最為滋補,中醫(yī)認為黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用,小暑時節(jié)最宜吃黃鱔,可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護心血管。夏季是風濕性關(guān)節(jié)炎慢性支氣管炎疾病的緩解期,吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。

專家指出,盛夏時節(jié),吃魚的話最好多吃淡水魚好處多。小暑又是消化道疾病多發(fā)季節(jié),飲食調(diào)養(yǎng)上應以適量、清淡、富有營養(yǎng)為宜。小暑不宜吃得太油膩辛辣,所以黃鱔的做法以燉煮為佳。小暑前后多吃淡水魚、海帶等對身體也很有益處。

消夏吃法:可以將鱔魚做成清炒鱔絲或黃鱔粥。將鱔魚去除內(nèi)臟洗凈血污,切成寸斷后濾干水分,拌上適量淀粉備用;將炒鍋旺火燒熱后加入植物油燒熱,入蔥姜蒜末煸香,倒入鱔絲快速煸炒;烹入料酒去腥,調(diào)入生抽、老抽、白糖迅速煸炒,炒至湯汁黏稠后出鍋裝盤,撒些胡椒粉,淋上芝麻油即可。

二、水果—西瓜解暑不宜多吃

“暑天幾塊瓜,藥劑不用抓”。營養(yǎng)專家表示,夏天多吃西瓜等水果解暑效果最佳。其中西瓜果肉含維生素、蛋白質(zhì)、蔗糖等多種元素,有清熱解暑的功效,用來治一些熱癥、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎都很有功效,就連西瓜皮,西瓜子,其實都是可以食用且有藥效的寶貝。

除了西瓜,夏季甜瓜也進入上市旺季。不過,中醫(yī)認為,瓜類水果性寒,但脾胃虛寒,產(chǎn)后體弱者均要慎用。夏日的冰鎮(zhèn)西瓜不宜多吃,冰鎮(zhèn)時間也不宜過長。需要提醒的一點是,夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進食西瓜來補水、退燒,但是因為它屬于甘寒食物,不宜用于風寒感冒及感冒初期,特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。

消夏吃法:在作為水果生食的同時,西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮,西瓜皮又名翠皮或青衣,可做出“翠皮里脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜肴,味道清鮮爽口。甜瓜則可以洗凈去子,切成小丁后食用。