雞心是雞心臟的一部分，是一種常見的食物。雞心富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，能緩解饑餓，補充營養(yǎng)。

功效作用

雞心具有緩解饑餓、補充營養(yǎng)的作用。

緩解饑餓:

雞心是一種常見的肉類食品，餓的時候吃可以緩解饑餓。

補充營養(yǎng):

雞心富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素。適量食用雞心可以補充身體所需的營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

雞心含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃雞心，尤其是饑餓和營養(yǎng)不足的人。

一般人群:

雞心是一種常見的肉類食品，大多數(shù)人都可以吃雞心。

饑餓的人:

雞心煮熟后美味耐嚼，適量食用可緩解饑餓。

缺乏營養(yǎng)的人:

雞心營養(yǎng)豐富，適量食用雞心可補充身體所需的營養(yǎng)。

禁忌人群

膽固醇高的人不宜食用。

原因:

雞心是動物的內(nèi)臟，膽固醇含量高，膽固醇含量高的人可能會加重高膽固醇的癥狀，因此不宜食用。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

雞心可以和大部分食材一起食用，但要提醒大家不要暴飲暴食。

食用方法

雞心可用于烹飪、鹵制、燒烤等。

孜然雞心:

雞心洗凈焯水，鍋中燒油，加入蔥、姜、蒜、雞心、八角爆香，加入調(diào)味料，湯收干，放入辣椒面孜然芝麻，出鍋即可。

爆炒雞心:

雞心洗凈瀝干水分，加入調(diào)味料腌制10分鐘，在鍋里燒油，加入雞心炒變色，撈出，在鍋里留一點底油，加入配菜炒香，加入雞心，調(diào)味出鍋。

鹵雞心:

雞心洗凈，加鹽、料酒、姜片腌制30分鐘，將雞心焯水洗凈，與鹵水一起放入鍋中，再加入一些水過雞心，大火煮至果汁收集。

燒烤雞心:

將雞心洗凈，放入血水中，鍋中燒油，將洋蔥絲炒軟，加入雞心，加鹽，炒雞心變色，撒上燒烤料炒勻，撒上芝麻。

雞心粥:

將雞心洗凈焯水，用清水和色拉油煮至軟糯，加入雞心、姜絲，大火煮10分鐘，加入白胡椒、鹽調(diào)味。

溫馨提示

雞心屬于動物內(nèi)臟，不宜經(jīng)常食用。適量食用雞心有助于補充營養(yǎng)，但過量可能導(dǎo)致膽固醇升高，甚至維生素A和維生素D中毒，因此不宜多吃。