從中醫(yī)理論的角度來(lái)看,體虛分為氣虛、血虛、陰虛,陽(yáng)虛四類。而不同的虛有所不同的補(bǔ),比如血虛就多吃紅棗、陽(yáng)虛就吃羊肉。那么如果女人氣血兩虛怎么辦?別擔(dān)心,小編推薦氣血兩虛就吃鯽魚蘿卜湯。
主題:鯽魚蘿卜湯
食材:鯽魚一條,白蘿卜半根,生姜半塊,香菜適量,食鹽、白胡椒粉、食用油、水適量
做法:
1、鯽魚去掉內(nèi)臟洗凈后抹干表面水分,生姜切片,香菜洗凈后對(duì)半切斷后備用,白蘿卜洗凈后切絲備用;
2、鍋中下入少許食用油,開小火加熱后下入生姜片煎出香味后,下入鯽魚中火將魚煎黃后翻面也煎黃;
3、倒入足量涼水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘,倒入蘿卜絲再煮三四分鐘,調(diào)入少量食鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可盛出食用。
微微健康網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)提示:
一、鯽魚健脾開胃,氣血虛弱者宜吃
盡管體虛體質(zhì)從中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)只分為四類,即氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種類型,但還有一種特殊情況,也是最多最常見的情況,被稱為兩虛或混合型體質(zhì)。兩虛可能包括氣陰兩虛、陰陽(yáng)兩虛、氣血兩虛等,而女性較多見氣血兩虛。氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過(guò)多者,主要表現(xiàn)為既有氣虛的癥狀,又有血虛的表現(xiàn),進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)等方法。
從膳食方面來(lái)說(shuō),鯽魚是氣血雙補(bǔ)的好食材。鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng),具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效,常用于脾胃虛弱,少食乏力,嘔吐或腹瀉,脾虛水腫,小便不利,氣血虛弱,乳汁減少,便血,痔瘡出血等癥狀,有利于氣血雙補(bǔ)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),鯽魚含蛋白質(zhì)量較高,每百克高達(dá)19.5克,脂肪含量為1.1克,另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等,其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。
二、鯽魚做湯有三個(gè)好搭檔
冬天是吃鯽魚的好季節(jié),不妨燉一鍋美味的鯽魚湯,而鯽魚燉湯最好的搭檔是白蘿卜、豆腐和冬筍。白蘿卜和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效;而豆腐鯽魚燉湯,不但味道好,營(yíng)養(yǎng)還互補(bǔ);冬筍美味爽口,低熱量、高纖維,搭配肥美的鯽魚燉湯,湯鮮醇濃,肉嫩筍脆。
欲了解什么食物補(bǔ)水,點(diǎn)擊閱讀:冬季最補(bǔ)水防感冒的3種菜
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