冬季喝一碗熱騰騰的湯既暖身、又養(yǎng)生。然而喝湯也存在禁忌，專家表示，在營養(yǎng)過剩的今天，不正確喝湯也會(huì)成為身體健康的負(fù)擔(dān)。那么冬季應(yīng)該怎樣喝湯？喝什么湯呢？

湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過量的鹽，不但會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，還容易引起肥胖。為了避免喝湯時(shí)攝入過量的鹽分，建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。而在外就餐時(shí)，不能掌握湯的咸度，最好告知服務(wù)員，“只放一半的鹽”。

湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時(shí)，也會(huì)溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。專家表示，許多人認(rèn)為魚、肉、內(nèi)臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝湯。可他們卻不知道，嘌呤其實(shí)都溶在了湯中。特別是長時(shí)間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng)。

那么，什么樣的湯才是健康的呢?專家提醒，一是要淡，少放鹽。二是熬煮時(shí)間不能太長。三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。推薦大家以下冬季靚湯：

鮮山藥200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。

蓮藕500克，豬排骨500克。補(bǔ)脾益肺。

太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。清潤肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。

鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。清燥潤肺、止咳生津。干咳無痰、咽喉干燥者。

秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養(yǎng)肺，還能起到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜、杏仁、銀耳、豆腐等也都是秋季潤燥通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人，則可以食用具有健脾補(bǔ)胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。

以上是關(guān)于冬季飲食保健的內(nèi)容介紹，如果冬季想喝湯保健養(yǎng)生，不妨試試這幾款食譜。