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雞蛋應(yīng)該怎么保鮮 蛋尖朝下不要清洗

發(fā)布時(shí)間:2024-02-08 01:33 相關(guān)企業(yè):金話(huà)筒醫(yī)藥

雞蛋應(yīng)該怎么保鮮?不僅僅是放進(jìn)冰箱這么簡(jiǎn)單,吃不完的雞蛋,要從以下4個(gè)方面做好保存工作。

第一,散裝蛋存放前不要清洗,因?yàn)殡u蛋殼上不僅有氣孔,還有一層很薄的膜,清洗過(guò)程中會(huì)把膜破壞掉,細(xì)菌反而容易通過(guò)氣孔進(jìn)入蛋內(nèi),加快雞蛋變質(zhì)。品牌盒裝雞蛋也無(wú)需清洗,因?yàn)檫@些蛋在廠里經(jīng)過(guò)了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保證雞蛋品質(zhì)。

第二,雞蛋最適當(dāng)?shù)谋4鏈囟葹?℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果買(mǎi)的是整盒的雞蛋,最好連同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內(nèi),雞蛋最長(zhǎng)可存兩個(gè)月,但10天以?xún)?nèi),雞蛋的品質(zhì)最好。

第三,把散裝蛋放入冰箱時(shí),最好把雞蛋較尖的地方?jīng)_下放,因?yàn)殡u蛋的氣室位于雞蛋圓端部分,把圓端向上,可以避免散黃,延長(zhǎng)保存時(shí)間。

第四,儲(chǔ)存在冰箱的雞蛋不易反復(fù)挪動(dòng)。尤其是天氣炎熱時(shí),從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用,不宜再放回冰箱,因?yàn)殡u蛋遇冷再遇熱,表面會(huì)產(chǎn)生小水珠,細(xì)菌也因此附在蛋殼表面,放回冰箱細(xì)菌會(huì)繼續(xù)繁殖,并侵入蛋中使雞蛋壞掉。

現(xiàn)在您知道雞蛋應(yīng)該怎么保存了吧?不僅僅是放進(jìn)冰箱而已哦!想了解更多相關(guān)知識(shí),還可以閱讀:什么樣的雞蛋最新鮮?表皮粗糙