維生素C的重要性想必大家都知道，維生素C對于人體來說是很重要的一種微量元素，對疾病的預(yù)防有著重要的作用。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素C是很有必要的，但是在補(bǔ)充維生素C的時候也要注意以下的問題。

1、豬肝+維生素C

遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。

2、牛奶+維生素C

具有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達(dá)不到補(bǔ)充維生素的目的。

3、貝殼類水產(chǎn)品

貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的砷化物，但由于這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產(chǎn)生什么影響。但如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時，服用大量的維生素C，可使5價砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價的砷。3價砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水產(chǎn)品時，不要服用大量的維生素C膠原蛋白的合成。

維生素C對于人體健康和某些疾病的預(yù)防起到很好的作用，因此更要注意在補(bǔ)充維生素C的時候，避免與這些食物同食，否則就會降低維生素C的吸收，甚至帶來危害。