低卡路里飲食能延緩老化很多抗衰老科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，只要對於動物攝取卡路里加以降低控制，就能夠延長動物壽命，而一般高壽的人瑞食量也都不大，因此，懷疑卡路里限制與老化有某種程度關(guān)係。美國Winsconsin-Madison大學(xué)針對研究低卡路里飲食在基因表現(xiàn)上所造成的改變。

研究將老鼠的飲食卡路里攝取降低四份一，以觀察到某些基因活動的改變與其它未接受低卡飲食的老鼠之不同。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)老鼠年齡日長，大約有2%的基因活動會發(fā)生變化，這些基因多半是與新陳代謝，有氧呼吸，蛋白質(zhì)修復(fù)等方面有關(guān)的基因，但是當(dāng)降低卡路里飲食，這些基因的活動就不會改變太多，也就是說維持在年輕的一個生理狀態(tài)。下一階段將以和人類基因有很高相似度的猿猴來進(jìn)行研究，如果能夠成功，將更能夠解開基因老化這個世紀(jì)之謎。

不管如何，吃少動多的人一定比較健康!但卡路里限制和目前風(fēng)行一時的\"斷食\"完全不同，其實斷食是一種未經(jīng)正式醫(yī)學(xué)證明的另類療法，有其潛在危險性，民眾要進(jìn)行一定要有醫(yī)藥專家的諮詢，以發(fā)生免營養(yǎng)不良。行山能延長壽命延年益壽愈來愈多證據(jù)顯示行山能延長壽命，其中美國Finnish研究找來16,000名年齡25至46歲的男女規(guī)定每月步行最少6次，每次半小時，結(jié)果顯示他們比不運動的人死亡率低四成，而比間歇性運動的人死亡率低接近三成。

防冠心病據(jù)美國一項醫(yī)學(xué)研究報告指出，長期步行人士患冠狀動脈心臟病的機會較不運動者低一半，而患高血壓及精神緊張機會則低三至五成。另美國心臟協(xié)會一項為期八年的研究，找來84,000位女護(hù)士，讓她們每星期步行3小時，她們患心臟病的機會比平常人低四成。欲了解幾項運動飲食規(guī)律可閱讀：幾項運動飲食規(guī)律