晚餐是一家人團(tuán)聚吃飯的重要而且溫馨的時(shí)刻,此時(shí)備上可口美味而且營(yíng)養(yǎng)的晚餐不僅能增進(jìn)家人的感情,還是身體健康的保證。這里小編為大家搜集到美味晚餐食譜,希望大家喜歡。
番茄絲瓜
原料番茄300克、絲瓜200克。
調(diào)料植物油、鹽、白糖、雞精各適量。
做法1.將絲瓜去皮、洗凈,切成滾刀塊;番茄洗凈,用開(kāi)水燙后撕去皮,切成塊。
2.鍋置火上,倒油燒熱,放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下,加鹽、白糖調(diào)味,再翻炒幾下,加雞精拌勻即可。
TIPS
催熟的番茄多為反季節(jié)上市,多通體全紅,手感很硬,掰開(kāi)可看到籽呈綠色或未長(zhǎng)籽,瓤?jī)?nèi)無(wú)汁;而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色,捏起來(lái)很軟,外觀圓滑,籽粒為土黃色,肉質(zhì)紅色,沙瓤,多汁。
營(yíng)養(yǎng)師分析
番茄中所含的蘋果酸能促進(jìn)胃液分泌,助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量,是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品。
豆鼓青椒
原料青椒150克、豆豉25克。
調(diào)料植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。
做法1.將青椒洗凈,去蒂除籽,放入鍋中煸至外皮起鼓泡,用勺子壓扁,盛出。
2.鍋內(nèi)留底油燒熱,倒入煸好的青椒,加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。
TIPS
將青椒剁成蓉,加調(diào)料調(diào)和成汁,多用于拌葷食原料,如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚(yú)條等。
營(yíng)養(yǎng)師分析
這道菜能祛風(fēng)健胃、補(bǔ)充維生素c。
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