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香菜的功效 香菜營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-11-15 08:28 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

香菜一般是指香菜,是雙子葉植物大綱、傘形、傘形、香菜屬植物種,一、二年生草本植物,是熟悉的調(diào)味蔬菜,如芹菜、葉小嫩、莖細(xì)、香,是湯、飲料調(diào)味料,主要用于制作沙拉調(diào)味料,或湯、面條、菜肴。香菜營養(yǎng)豐富,具有開胃、清脾、潤腸、排便的作用。

功效作用

香菜具有開胃醒脾、潤腸通便的功效。

開胃醒脾:

香菜含有揮發(fā)油成分,氣味獨特,其中甘露糖醇、葵醛、仁醛、芳樟醇等成分,具有開胃醒脾的作用。

潤腸通便:

芫荽中膳食纖維含量高。食用后,它可以在胃中吸收大量的水分,增加食物的濕度,刺激腸道蠕動,促進食物殘渣的排出。適量食用芫荽有助于改善便秘。

營養(yǎng)價值

香菜營養(yǎng)豐富,含維生素C、維生素B1胡蘿卜素、維生素B2等,也富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì),其揮發(fā)油含有甘露糖醇、向日葵醛、甲醛、樟腦醇等,可以開胃和喚醒脾臟。香菜還含有蘋果酸鉀等。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃,尤其是胃口不好、便秘的人。

一般人群:

香菜是一種常見的配菜,大多數(shù)人都可以吃。

胃口不好的人:

香菜含有揮發(fā)油成分,氣味獨特,包括甘露糖醇、葵花醛、仁醛、樟腦醇等成分,具有開胃的作用,食欲差的人可以促進食欲。

便秘人群:

香菜富含膳食纖維,適量食用有助于緩解便秘。

禁忌人群

禁止過敏的人。

原因:

禁止對香菜過敏的人,以免引起過敏反應(yīng)。

用量

可根據(jù)個人喜好適量食用。

不宜同用

香菜可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

香菜是常見的蔬菜,常用于配菜,可用于涼拌、烹飪、湯等。

香菜拌木耳:香菜拌木耳:

浸泡后,將真菌清洗干凈,去蒂,過冷水,洋蔥切片,香菜切碎,將真菌、洋蔥、香菜放在一起,加入調(diào)味料攪拌均勻。

香菜干絲:

豆腐干切成絲,香菜切成段,放入碗中,加入油炸花生、蒜泥,加入調(diào)味料攪拌均勻。

金針菇拌粉絲:

香菜切段,粉絲焯水撈出冷水,金針菇、胡蘿卜焯水,將加工好的食材放在一起,加入調(diào)味料攪拌均勻。

香菜炒牛肉:

腌制牛肉一段時間后,香菜去葉留莖,鍋中燒油,炒蔥姜,加入牛肉絲,調(diào)味,加入香菜段,翻炒均勻。

香菜金針菇丸子湯:

鍋中燒水,加入丸子,丸子飄起來后加入金針菇調(diào)味,出鍋前加入香菜碎和芝麻油。

溫馨提示

香菜不是每個人都喜歡吃,原因是香菜含有一些醛和酒精物質(zhì),有些人更敏感,不喜歡人們認(rèn)為香菜的味道是肥皂水和清潔劑的味道,所以在生活中,我們經(jīng)??吹接行┤撕芟矚g香菜,但有些人很討厭香菜,有些理論認(rèn)為香菜的愛與基因有一定的關(guān)系。我們應(yīng)該尊重每個人的喜好,根據(jù)自己的喜好選擇食用。