野生葛根粉是通過水磨獲的豆科植物野葛和甘葛藤的塊根獲得的。其主要成分為淀粉,還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分。具有解熱除煩、生津止渴、解酒的功效。
功效作用
葛根粉具有解熱除煩、生津止渴、解酒的作用。
解熱解煩,生津止渴:
葛根粉性質(zhì)甘涼,既能清熱,又能鼓勵脾胃清陽氣升高,起到生津止渴的作用,能緩解燥熱、口渴等癥狀。
解酒:
葛根粉味甘,能解酒毒,能緩解酒毒傷引起的惡心嘔吐和腹脹。
營養(yǎng)價值
葛根粉含有人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷含量最高;還含有黃酮和富硒,可調(diào)節(jié)和改善心腦血管微循環(huán),去除自由基和過氧化脂,增強免疫力。
適宜人群
大多數(shù)人可以食用,尤其是干熱口渴的人和飲酒后的人。
一般人群:
葛根粉是一種常見的健康食品,大多數(shù)人都可以食用。
渴熱口渴的人:
葛根粉性質(zhì)甘涼,適量食用可生津止渴,可緩解燥熱、口渴等癥狀。
飲酒后的人:
葛根粉味甘,能解酒毒。飲酒后食用可緩解酒毒傷引起的惡心嘔吐、腹脹等癥狀。
禁忌人群
低血糖患者不宜食用。
原因:
葛根粉中所含的葛根素有降低血糖的作用,因此低血糖患者不宜食用葛根粉,以免加重病情。
特殊人群
孕婦可適量食用葛根粉。
孕婦:
葛根粉含有植物雌激素,能平衡體內(nèi)激素水平,孕婦可適當(dāng)食用葛根粉。
用量
建議一次吃5-10g。
不宜同用
葛根粉可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受葛根粉的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
葛根粉可以直接加熱水,也可以用來煮粥,比如葛根粉粥;或者做蛋糕,比如葛粉糕、葛粉清熱飲、野葛粉醒酒飲。
加熱水調(diào)服:
取適量葛根粉,將沸水沖入葛根粉中,攪拌均勻即可食用。
葛根粉粥:
將葛根粉和粳米放入鍋中,用文火煮至米粥稠。
葛粉糕:
將葛根粉、糯米粉、糖、水混合均勻,揉成球,放入煎鍋中油炸,浮起后撈出食用。
葛粉清熱飲:
用適量的綠茶,加入甘草或糖一起煮沸或沖泡。將茶倒入少量葛根粉中融化,然后送入微波爐加熱。
喚醒野葛粉飲料:
醉酒的人依靠食用方法,服用少量葛根粉,有解酒醒腦的作用。
溫馨提示
葛根粉是涼的食物,最好不要空腹吃太多,以免引起身體不適。
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