食用蘑菇分布在世界各地,生產(chǎn)在中國大部分地區(qū)。食用蘑菇營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝的作用。
功效作用
食用蘑菇具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝的作用。
補(bǔ)充營養(yǎng):
食用蘑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸和各種礦物質(zhì)元素,可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。
促進(jìn)新陳代謝:
食用蘑菇富含粗纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,加速身體新陳代謝。
營養(yǎng)價值
食用蘑菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、水、多糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸和多種氨基酸。
適宜人群
大多數(shù)人可以食用,尤其是營養(yǎng)不良和消化不良的人。
一般人群:
食用菌菇是一種美味的食物,大多數(shù)人都可以食用。
缺乏營養(yǎng)的人:
食用蘑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖等營養(yǎng)成分,味道鮮美,能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。
消化不良的人:
食用蘑菇富含粗纖維和水分。適量食用有助于促進(jìn)胃腸蠕動和消化。
禁忌人群
禁止過敏的人。
原因:
禁止食用蘑菇過敏的人,以避免過敏反應(yīng)。
用量
可根據(jù)個人食量適量食用。
不宜同用
食用蘑菇可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
食用蘑菇是一種美味的食物,可用于烹飪、湯、粥等。
菌菇炒肉:
將食用蘑菇切根,撕開洗凈,開鍋燒肉,用小火炒五花肉到金黃色,取出肉片,蘑菇放入鍋中,加入配菜和調(diào)味料,加入肉片,翻炒均勻。
蠔油菌菇:
將食用蘑菇洗凈焯水,鍋中燒油,炸蔥、姜、蒜,倒入平菇,加入油耗、料酒、雞粉等調(diào)料,加入水淀粉,收汁。
干煸菌菇:
蘑菇洗凈,擦干水分,撕成小花,炒鍋油熱,炒辣椒、蔥、姜、蒜,倒入蘑菇,加入少許醬油和適量鹽,均勻翻出鍋中。
蘑菇瘦肉湯:
蘑菇洗凈,撕成小花,用醬油腌制豬肉末10分鐘,在鍋里燒開水,加入少許沸水,將豬肉末燙至半熟,加入蘑菇和半熟豬肉末,加入調(diào)味料。
菌菇米粥:
將蘑菇洗凈,焯水切碎,鍋中燒開水,加入適量大米,煮沸后加入蘑菇碎,用小火慢慢煮,將蘑菇煮至軟爛。
溫馨提示
購買蘑菇時,注意仔細(xì)觀察蘑菇表面,結(jié)構(gòu)完整,無酸味。
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