杏干色澤美觀,酸甜可口,既保存了鮮杏的天然色澤,又保存了蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。
功效作用
杏干具有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
潤(rùn)腸通便:
杏干含有膳食纖維,能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng),從而促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)食用杏干,以改善排便困難。
增強(qiáng)體質(zhì):
杏干富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如微量元素和維生素。適量食用可使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏干富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素E等成分。
適宜人群
大多數(shù)人。
一般人群:
杏干酸甜可口,大多數(shù)人都可以吃杏干。
禁忌人群
原因:
杏干含有更多的糖,糖尿病患者應(yīng)該少吃,吃一點(diǎn)貪婪,如果像其他人一樣吃可能會(huì)影響血糖。
用量
根據(jù)個(gè)人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
杏干可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
杏干可直接用清水清洗食用,也可制成杏干炒豬里脊、杏干燉小排等。
杏干炒豬里脊:
煎煮腌制好的里脊片,將蓮藕片和杏干放入鍋中,倒入黑梅汁煮沸。當(dāng)湯粘稠,全部包裹在原料上時(shí),就可以出鍋了。
杏干燉小排:
將底油倒入鍋中,放入排骨,翻炒至表面金黃,加入番茄醬、糖翻炒、醬油、排骨醬翻炒,加入清水,燉排骨酥爛,收汁加入杏干。
杏干粥:
把杏干撕碎,和米飯一起煮。
冰糖杏干蜜餞:
杏干和水一起放入鍋中,加入冰糖,大火煮沸,攪拌冰糖全部融化,蓋上蓋子,小火煮15分鐘。
杏干糖水:
將杏干浸泡在溫水中約10分鐘,取出,放入砂鍋中,加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,加入冰糖融化至冰糖。
溫馨提示
杏干應(yīng)保存在陰涼處,避免陽光直射,防止雨季潮濕。如發(fā)現(xiàn)潮濕,應(yīng)及時(shí)采取措施。此外,在儲(chǔ)存杏干時(shí),還應(yīng)注意防塵、防蟲等問題,以免影響其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期儲(chǔ)存的杏干會(huì)影響其口感和口感。因此,建議適量購(gòu)買,盡量食用新鮮杏干。
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