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彩椒是甜椒之一,因其色彩鮮艷、色彩鮮艷而得名。它原產(chǎn)于墨西哥到哥倫比亞,現(xiàn)在在世界各地廣泛種植。它富含維生素A、維生素B、維生素C、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素具有補充營養(yǎng)、促進新陳代謝的作用。

功效作用

彩椒具有補充營養(yǎng)、促進新陳代謝的作用。

補充營養(yǎng):

五顏六色的胡椒營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素和各種礦物質(zhì),可以補充人體的營養(yǎng)。

促進代謝:

花椒中的生物素能促進脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪的積累,經(jīng)常食用對減肥有一定的作用。

營養(yǎng)價值

含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、葉酸、生物素、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、硒、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸,維生素C、維生素E等。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用,尤其是營養(yǎng)不良肥胖的人。

一般人群:

辣椒是一種健康的蔬菜,大多數(shù)人都可以吃。

缺乏營養(yǎng)的人:

彩椒營養(yǎng)豐富,能補充人體的營養(yǎng)。

肥胖人群:

花椒脂肪含量低,膳食纖維、生物素等物質(zhì)能促進新陳代謝,加速脂質(zhì)成分的排出,肥胖者適量食用有助于減肥。

禁忌人群

過敏、易生氣的人不宜吃彩椒。

過敏人群:

禁止對彩椒過敏的人食用,以免引起過敏反應

容易生氣的人:

辣椒性熱,多吃會引起上火,建議容易上火的人少吃。

特殊人群

孕婦可以適量食用。

孕婦:

孕婦可以適量食用彩椒,以補充營養(yǎng),但不要多吃,以免生氣。

用量

建議一次食用不超過200克。

不宜同用

彩椒可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受彩椒的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

彩椒一般用于炒、烤或燉。如炒彩椒、彩椒雞蛋杯、雞汁炒雙菇、彩椒炒雞腿肉、彩椒雞肉串等。

炒彩椒:

將花椒切成小塊,鍋中燒油,蒜末爆香,將花椒翻炒1分鐘,加入調(diào)味料,加入少許水,翻炒均勻。

辣椒蛋杯:

去掉中間的白肉,就是彩椒杯,鍋里燒油,雞胸肉炒至變白,加入蘑菇片等配菜炒熟,取出放入彩椒杯,加入雞蛋液,烤箱烤。

雞汁辣椒炒雙蘑菇:

鍋中燒油,炒蒜末,加入彩椒、白玉菇、蟹香菇翻炒,加入鹽、水淀粉、雞汁,翻炒均勻。

青椒炒雞腿肉:

將雞腿肉切成塊腌制,在鍋中燒油,將雞腿肉炒至八分鐘,加入調(diào)味料,翻炒均勻。

辣椒雞肉串:

將雞肉切成合適的大小,腌制一段時間,將彩椒和洋蔥切成片,與雞肉串成串,放入空氣煎鍋中炸熟。

溫馨提示

彩色辣椒可以生吃,生吃可以更好地保持彩色辣椒的營養(yǎng)不受損害,一些蔬菜沙拉經(jīng)??梢钥吹讲噬苯罚圆噬苯窇⒁馊コ龤埩舻霓r(nóng)藥,清洗,我們可以在清洗水中放一些淀粉,在淀粉水中浸泡一段時間,然后輕輕摩擦,最后用水沖洗,也可以用特殊的蔬菜清潔劑清洗,減少農(nóng)業(yè)殘留的攝入。