羊油是從羊的內(nèi)臟和皮下脂肪組織中煮沸的羊油，通常是白色或微黃色的蠟固體。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸甘油三酸酯。羊油一般用于烹飪、意大利面和制作羊油茶，具有特殊的香氣，可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增強(qiáng)體質(zhì)。

功效作用

羊油能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增強(qiáng)體質(zhì)。

促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收：

羊油是一種動(dòng)物油，更容易溶解食物中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、D、E等。

增強(qiáng)體質(zhì):

羊油營(yíng)養(yǎng)豐富，易被人體吸收，食用能增強(qiáng)體質(zhì)，具有一定的滋補(bǔ)作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊油含有甘油三酸酯、脂肪、膽固醇、各種脂肪酸、鈉、鎂、磷、鉀、鐵和少量維生素A、維生素E。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

羊油是北方常見的動(dòng)物油，大多數(shù)人可以吃羊油。

禁忌人群

容易生氣的人不宜大量食用羊油。

原因:

羊油的脂肪成分比較高，容易生氣的人吃羊油后可能會(huì)引起或加重生氣癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

羊油可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

羊油有多種食用方法，如羊油花卷、羊油茶等。

羊油花卷:

將和好的面條搟薄，將羊油、蔥末、鹽拌在一起，摸到面條，卷起來，用刀切成小塊，放入鍋中蒸熟即可食用。

羊油茶:

取適量的油茶面，加入適量的溫水打開油茶面，倒入適量的沸水中，攪拌，直到香味飄出，加入少許鹽，即可食用。

羊油辣椒油：

將蔥、姜、辣椒、八角、肉桂、香菜放入羊油鍋中，用小火煮干撈出，然后加入辣椒面和適量的鹽、糖，攪拌均勻。

溫馨提示

羊油是北方常見的動(dòng)物油。動(dòng)物油比植物油含有更多的飽和脂肪酸和膽固醇。相對(duì)而言，動(dòng)物油更美味，但更容易導(dǎo)致肥胖和其他問題。因此，不建議長(zhǎng)期食用動(dòng)物油，以免帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。