1，中藥材中肉寇

中文名 肉蔻 肉豆蔻(圖1)　　別名 肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、頂頭肉等。 　　英文名 Nutmeg 　　原植物 Myristica fragrans Houtt. 　　使用部位 植物的干燥種仁或假種皮 　　性味 辛；苦；溫。 　　附注植物描述，詳見詞條：肉豆蔻你好，是屬于中藥材。 白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果實(shí)。果皮及花也可藥用?！?、用于濕阻中焦及脾胃氣滯證。白豆蔻辛溫芳香，能化濕，行氣。　　2、用于嘔吐。本品行氣、溫中而止嘔。以胃寒嘔吐為適宜。

2，肉蔻是什么

肉寇又叫肉豆蔻，是一種中藥，也可以當(dāng)作食物。品呈卵圓形或橢圓形，長2～3cm，直徑1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黃色，有時(shí)外被白粉（石灰粉末）。全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋。種臍位于寬端，呈淺色圓形突起，合點(diǎn)呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀，連接兩端。質(zhì)堅(jiān)，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見干燥皺縮的胚，富油性。氣香濃烈，味辛。主治功效： 溫中行氣，澀腸止瀉。用于脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。肉蔻也稱豆蔻，是西方和東南亞常用的調(diào)味料，其味道似胡椒粉且更香，與雞肉、牛肉、馬鈴薯甚配，吃了可提香外，還能讓材料味道更豐富。如熬個(gè)雞湯可加一茶匙的豆蔻粉，可令雞湯更為惹味且不膩；牛肉清湯或免治牛肉扒，加上適量的豆蔻粉更是好吃；西方人當(dāng)飯吃的馬鈴薯泥，除了加有牛、鹽和牛奶外，多加上豆蔻粉提味。有機(jī)會(huì)不妨試試，吃了會(huì)上癮。