體虛的人到了冬天就會(huì)特別怕冷,而體虛也分為很多種,血虛、氣虛、陽(yáng)虛的人都會(huì)怕冷,血虛怕冷可以喝雞絲阿膠湯,氣虛可以喝黃芪牛肉湯,陽(yáng)虛可以喝干姜肉桂羊肉湯。
血虛怕冷喝雞絲阿膠湯
很多女性怕冷,多是由于血虛。女人在經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)時(shí)期都可能造成失血,而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過(guò)多,生產(chǎn)時(shí)出血過(guò)多等都會(huì)導(dǎo)致血虛。女性血虛有寒者,一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀,如果癥狀不是很?chē)?yán)重,不妨試試雞絲阿膠湯。
原料:雞胸肉100克,牛奶,阿膠,姜,鹽2克。
做法:雞胸肉洗凈、切絲;阿膠浸透發(fā)開(kāi)、洗凈切塊,放沸水鍋內(nèi)煮2小時(shí),撈出瀝水;生姜洗凈,去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi),蓋上盅蓋;隔水燉1小時(shí),取出,加入精鹽調(diào)味即成。
點(diǎn)評(píng):阿膠為補(bǔ)血佳品,尤適宜出血而兼見(jiàn)陰虛、血虛證者。阿膠既能補(bǔ)血,又能滋陰,李時(shí)珍在中稱(chēng)之為“圣藥”。
氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯
中醫(yī)認(rèn)為,人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開(kāi)闔的功能,因此,當(dāng)人“氣虛”時(shí),機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱,也難以控制毛孔的開(kāi)闔和汗腺的分泌,從而出現(xiàn)怕冷又愛(ài)出汗的癥狀。氣虛體質(zhì)的人除了怕冷和愛(ài)出汗外,還有肌肉松軟、體力差、易感冒且感冒后康復(fù)較慢等表現(xiàn)。這類(lèi)人不妨試試黃芪牛肉湯食療。
原料:牛肉1000克,黃芪,黨參,大蔥,姜,料酒,小蔥,胡椒粉1克,鹽。
做法:將黃芪、黨參洗凈,裝于雙層紗布袋內(nèi)封口做成中藥包;牛肉洗凈、切塊,姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架、牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫,加姜、蔥、料酒,移至小火燉熟,揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架,加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
點(diǎn)評(píng):黃芪可補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗,黨參能健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效,所以該湯適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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