2型糖尿病患者可以吃黑米粥。糖尿病患者的飲食應(yīng)該為糖尿病的合理膳食,需要營(yíng)養(yǎng)均衡,食物選擇應(yīng)多樣化,營(yíng)養(yǎng)合理。黑米粥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、維生素、淀粉等,且口感較好,易于消化,是老年患者和幼兒的主食之一。糖尿病患者適量食用黑米粥,對(duì)身體有一定的好處。
1、蛋白質(zhì):2型糖尿病患者應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì),可食用植物蛋白和動(dòng)物蛋白。植物蛋白可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如大豆類蛋白,包括黃豆、黑豆、青豆等。動(dòng)物蛋白包括牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等,可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。2型糖尿病患者可食用一些動(dòng)物內(nèi)臟,如豬肝、鴨肝、鵝肝等,但由于動(dòng)物內(nèi)臟含有較多的膽固醇,不建議患者食用過(guò)多;
2、維生素:2型糖尿病患者易缺乏維生素B、維生素C、維生素D,以及鈣、鐵、鋅等微量元素,可食用一些富含維生素的蔬菜瓜果,如西紅柿、黃瓜、白菜、橘子、橙子等。但也不可過(guò)量攝入,以免造成血糖波動(dòng);
3、淀粉:2型糖尿病患者主食應(yīng)適當(dāng)限制淀粉,不宜吃太多淀粉類食物,如大米、饅頭等,攝入過(guò)多淀粉類食物,可使血糖急劇升高,導(dǎo)致病情惡化或誘發(fā)急性并發(fā)癥;
4、其他:2型糖尿病患者易缺乏膳食纖維,因此要多吃富含膳食纖維的食物,如燕麥、蕎麥、玉米面等粗糧。還要多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的瘦肉,如魚肉、蝦仁等,以補(bǔ)充身體必需的蛋白質(zhì)。
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