1，請(qǐng)問十香囊中蒼術(shù)川芎白芷菖蒲甘松山萘靈香草排草

你好，這也不是吃的，不用那么準(zhǔn)的量，各用10克就行，芳香藥可醒腦避穢。

2，五香的配料分別是十香的分別又是什么

五香牛肉干原料配方 鮮牛肉 白糖 醬油 食鹽白酒 甘草粉 辣椒醬 五香粉 味精 生姜制作方法 將鮮牛肉切成小塊，除去油和筋絡(luò)，用涼水把血水漂干凈，然后下鍋煮一個(gè)半小時(shí)，燒煮時(shí)要注意上下鏟動(dòng)，使牛肉受熱均勻，但不能煮得過爛。牛肉起鍋后放篩子上涼透，待肉塊堅(jiān)實(shí)后切成0.8厘米長(zhǎng)的方塊。將配料放入煮牛肉的原汁湯中煮開，再把切好的牛肉塊放到鍋中同煮，煮時(shí)蓋上鍋蓋，四周用白布圍緊防止漏氣。用慢火煮小時(shí)，開鍋鏟動(dòng)一下再煮。約一個(gè)半小時(shí)出鍋，放篩子上涼透，再轉(zhuǎn)到鐵篩上，將鐵篩置于烘爐上，在45～50℃下烘烤三個(gè)半小時(shí)至干，就成了五香牛肉干。五香牛肉干 [原料]瘦牛肉2500克，醬油250克，白糖125克，肉蔻少許，白酒50克，蒜頭25克，味精5克；姜塊50克，蔥段50克，花椒2克，八角2克，白芷2克，桂皮2克，小茴香2克。[制法]1．將瘦牛肉洗凈，去筋膜油脂，切成500克左右的塊，放鍋中，加清水淹沒，放姜25克，煮30分鐘，撈起，洗凈。2．將原湯表面的油撇去，放入牛肉塊，取紗布一塊將姜塊(拍松)25克、肉蔻、蔥段、八角、桂皮、蒜頭、花椒、白芷、小茴香包扎起來，放進(jìn)湯鍋，加醬油、味精、白酒、白糖煮至牛肉七成爛時(shí)，取出牛肉，撕成條狀，放入湯鍋再煮一會(huì)兒，撈起，控去湯汁，切成片。3．炒鍋上火，放入熟牛肉片，用手鏟不停地?cái)嚦矗敝翜?、牛肉片表面起絨絲時(shí)即可出鍋裝盤。4．將牛肉放烘盤中，送入40--50度的烘箱中烘8小時(shí)左右，用手捏試肉干的硬度，直至達(dá)到外干里柔即可出烘箱，晾涼即成。[特點(diǎn)]清香鮮醇，柔韌有勁，佐酒下飯的佳品。自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黃牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克（實(shí)耗150克） 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精鹽 15克 味精 1克 制作程序： 1、選精黃牛后腿部?jī)羰萑?，不沾生水，除去筋膜，修切成整齊的長(zhǎng)方塊狀，均勻地片成極薄的大張肉片。將肉片抹上經(jīng)過炒制磨細(xì)的鹽，卷成圓筒，放入竹筲箕內(nèi)，置于通風(fēng)處晾干血水。將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將牛肉切成5厘米長(zhǎng)，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。 2、菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鐘后油鍋再置火上，撈去生姜、花椒粒。然后將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動(dòng)。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。 3、鍋內(nèi)留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋后加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成。 容易出現(xiàn)的問題及解決方法： 缺乏酥脆感。入口不化渣。這是較為普遍的問題。這可能一是選料不精，未能選擇凈瘦肉，肉中含有肥肉、筋絡(luò)之類材料。制作燈影牛肉必須選擇上等精瘦牛肉；二是在加工時(shí)未能將筋膜剔盡；三是牛肉片切得太厚；四是油炸溫度與時(shí)間未能掌握好。操作時(shí)，必須將牛肉片薄、炸透。 佐料太多，主客易位。燈影牛肉是以牛肉為主，輔之以多種調(diào)料的食品。然而一些店家制作的燈影牛肉名不副實(shí)，往往調(diào)料多于主料，特別是油辣椒放得過多，以致掩蓋了牛肉的香酥感，有的就根本沒有燈影牛肉的色、香、味、形 說明: (1)中的那步,我沒有竹筲箕,抹上鹽后就晾在朔料藍(lán)子(有洞的那種)上晾了大概3個(gè)多鐘(電話粥褒完看了看時(shí)間,能明顯看著~干~,~紅~.然后就把烤箱預(yù)熱到350F烘干,大概10-12分鐘.這一點(diǎn)說明一下的是,要特別注意,有可能每個(gè)烤箱不一樣,還有片的牛肉片厚薄也有可能不一樣,所以~烤~的時(shí)候要注意點(diǎn).不要拷糊了. (2)中的那步,我在做~絲~的時(shí)候因?yàn)橐χ鐾盹埦蜕僬袅撕髞砟前胄r(shí),吃起來好像與蒸兩次半小時(shí)也沒啥不一樣. 沙茶牛肉干這個(gè)菜是我以前做的。我比較喜歡吃，所以拿出來饞饞大家:）不過做法比較簡(jiǎn)單，大家可以自己動(dòng)手，豐衣足食。原料：牛肉3磅（可做 1.5 - 2 磅牛肉干）- 可以選瘦牛肉（eye of round)茴香若干顆，沙茶醬，醬油，料酒，冰糖（也可用沙糖）制作步驟：1。將牛肉切成4寸方塊。放入高壓鍋用大火煮，噴氣后煮15分鐘。沒有高壓鍋可用普通鍋煮30分鐘。2。待牛肉冷透后順牛肉紋理切片，約0.5cm厚，切成大片這樣容易烘烤。3。將切好的牛肉放入鍋內(nèi)，加茴香，沙茶醬，醬油，料酒，冰糖，上味。我個(gè) 這個(gè)問題五香的配料分別是？十香的分別又是什么？,好難啊，辛辛苦苦回答了，給我個(gè)滿意答案把 http://www.henanlj.com/