蜜餞山楂

腹瀉在夏季經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，夏季天氣炎熱，雨水較多，大家都比較喜歡涼拌菜、冰鎮(zhèn)飲品以及吹空調(diào)等，要是這些食品在制作過(guò)程中稍有不慎就極易造成污染，進(jìn)而引起腹瀉，尤其是腸功能較差的中老年人。有關(guān)專家指出，腹瀉多是細(xì)菌、病菌以及寄生蟲(chóng)等多種病原體引起的。藥物可治療腹瀉，但是藥三分毒。以下10種食療方可以幫大家治療腹瀉：

蓽茇10g、陳皮10g、縮砂仁10g、大鯽魚(yú)1000g、大蒜2頭、胡椒10g、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量。將鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈;在鯽魚(yú)腹內(nèi)。裝入陳皮、縮砂仁、蓽茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。在鍋內(nèi)放入菜油燒開(kāi)，將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)煎熟，再加入水適量，燉煮成羹即成?？崭故持?。本方有醒脾暖胃之功，適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等癥。

生山楂500g、蜂蜜250g。將生山楂洗凈，去果柄、果核，放在鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛、水將耗干時(shí)加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存?zhèn)溆?。每?次，每次15～30g。本方有開(kāi)胃、消食、活血化瘀之功，適用于冠心病以及肉食不消腹瀉。

鮮姜15g或是干姜6g，紅糖30g。姜打碎或切細(xì)，加入紅糖，用開(kāi)水沖1碗溫服。每日1-2次，瀉止為度。本方有溫中祛寒、解痛止瀉之功，適于腹部受寒或過(guò)食生冷而致大便溏瀉、臭味不堪、腹痛喜溫的寒瀉者。

鮮馬齒莧250g。洗凈，水煎，分?jǐn)?shù)次飲服。每日1劑，連飲3～7天。本方有清熱祛濕、解毒止泄作用，適于腸道感染所致的發(fā)熱、腹痛、口渴、腹瀉等。

白術(shù)30g，干姜6g，紅棗250g，雞內(nèi)金15g，面粉500g，菜油、食鹽各適量。將白術(shù)、干姜用紗布包成藥包扎緊，放入鍋內(nèi)，下紅棗，加水適量，先用武火燒沸，后用文火熬煮1小時(shí)左右，除去藥包和紅棗的核，把棗肉攪拌成棗泥待用。將雞內(nèi)金粉碎成細(xì)末，與面粉混合均勻，再將棗泥倒入，加鹽、水適量，和成面團(tuán)。將面團(tuán)分成若干小團(tuán)，做成薄餅，在鍋內(nèi)放入菜油，用文火烙熟即成。本方有健脾益氣、開(kāi)胃消食之功，適用于食欲不振、食后胃痛、慢性腹瀉、慢性胃腸病等。