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空腹吃番茄,易長(zhǎng)胃結(jié)石

發(fā)布時(shí)間:2024-02-09 02:09 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

很多人喜歡生吃西紅柿,只知道西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富,卻忽略了吃錯(cuò)的風(fēng)險(xiǎn)。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科副教授劉勇提醒,空腹時(shí),帶皮生吃西紅柿容易患上胃結(jié)石。

劉勇解釋說(shuō),西紅柿中含有較多的鞣酸及果膠,空腹時(shí),它們會(huì)在胃酸作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃結(jié)石。小的胃結(jié)石最初像杏核一樣大,之后會(huì)愈積愈大。

如果胃結(jié)石無(wú)法自然排出,就會(huì)造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐,甚至嘔血等癥狀。由于西紅柿中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上,在西紅柿脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,因此連皮一起吃更易形成結(jié)石。胃結(jié)石形成的速度與西紅柿的進(jìn)食量、胃酸分泌量和胃蠕動(dòng)等因素有關(guān),因此相比偶爾吃一點(diǎn)的人,那些經(jīng)常帶皮生吃,且??崭钩缘娜耍梦附Y(jié)石的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他人。

建議大家平時(shí)多熟吃西紅柿,西紅柿炒雞蛋就是公認(rèn)的一道營(yíng)養(yǎng)菜肴。即使想生吃,大西紅柿每次不應(yīng)超過(guò)一個(gè),且應(yīng)在飯后吃。吃了其他食物后再吃西紅柿,其他食物會(huì)中和一部分胃酸,形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有所降低。

但吃西紅柿前后最好少吃高蛋白食物,蛋白質(zhì)含量較高的食物如肉類,會(huì)加劇胃結(jié)石的形成。老人、小孩等胃蠕動(dòng)比較慢的人群也最好少生吃西紅柿。想了解更多相關(guān)知識(shí),還可以閱讀:西紅柿制作有訣竅五招讓西紅柿味好營(yíng)養(yǎng)好