菠菜是大力水手的最愛，也是一種非常適合女性食用蔬菜，菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，還能預(yù)防骨折。那么怎么吃菠菜才最健康呢？

1、分量：有研究證明，每天補(bǔ)充200微克的維生素K，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜即可。

2、烹飪：維生素K不怕熱，也不溶于水，所以烹飪過程不會(huì)引起它的損失。然而，維生素K和胡蘿卜一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜的時(shí)候，一定要記得放些油。

3、禁忌：菠菜不要和豆腐同食用，豆腐里含有較高蛋白質(zhì)、氯化鎂、硫酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石

菠菜當(dāng)中含有多種促進(jìn)鈣作用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。維生素K具有促進(jìn)骨鈣形成的強(qiáng)大功效。另外，菠菜還有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。想了解更多相關(guān)知識(shí)，還可以閱讀：養(yǎng)肝明目補(bǔ)血養(yǎng)血巧吃菠菜營養(yǎng)又防病