人參，側(cè)根少，細(xì)長(zhǎng)，更珍貴。人參是一種著名的珍貴中藥，能補(bǔ)充活力、脾肺、生津解渴、安神益智。常見的人參偽品有：華山人參可以假裝是紅人參，但沒有紋理，胡須根，黃白部分，苦；板藍(lán)根剝皮可以假裝是白人參，干產(chǎn)品扭曲皺縮，苦刺激；桔?？梢约傺b是干人參，更干，先甜后苦。

目前，市場(chǎng)上用于釀酒“保鮮參”、假冒偽劣的“新鮮人參”也經(jīng)常出現(xiàn)問題。真正的新鮮人參應(yīng)該是黃白色的，有收獲的微量土壤，打開包裝應(yīng)該有一種特殊的香氣。保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一至幾年，產(chǎn)品刮白，開袋酸或酒味“新鮮人參”，雖然保留了新鮮人參的外觀，但改變了新鮮人參的質(zhì)量和成分，不能實(shí)現(xiàn)人參的健康價(jià)值。

除了“假人參”，我們還應(yīng)該區(qū)分野生人參和花園人參，兩者的價(jià)值差異很大。野生人參被稱為野生人參，人工栽培被稱為花園人參。野生人參質(zhì)量好，產(chǎn)量少，更貴，側(cè)根細(xì)長(zhǎng)，分枝角度大；花園人參價(jià)值低于野生人參，主根表皮淺、白色、側(cè)根多、短、分枝角度小。

鹿茸，重量輕，斷面呈蜂窩狀。鹿茸能壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨。少數(shù)人可能會(huì)用鹿角片和鹿骨片冒充鹿角。可以從外觀上識(shí)別:鹿角片有半月牙形和圓形，但只有圓形；鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至牙齒凸起。鹿角片角質(zhì)化程度低，無(wú)凸起；鹿骨片外圍為白色，中間為焦黃色，鹿角片無(wú)白色外圍；鹿骨片孔大，多破裂。有些孔有黑棕色填充物，鹿角片比較完整。

也可以用水試法鑒別真假鹿茸。真鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。鹿茸片以重量輕、斷面蜂窩狀、組織致密者為上品，間隙不會(huì)太大或連接在一起。

靈芝，有油漆光澤，沒有粉末脫落更好。靈芝是赤芝或紫芝的整株植物。紫芝，又稱木芝，具有益氣、鎮(zhèn)靜、咳嗽、哮喘的作用，效果較好。假靈芝顏色較暗，用手觸摸會(huì)有粉末，真實(shí)外觀較長(zhǎng)，菌蓋和菌柄有黑色外殼，表面有油漆光澤、環(huán)紋和輻射皺紋。

赤芝的外觀和形狀與紫芝相似，但顏色不同。其菌蓋皮為黃至紅棕色，菌柄為紫棕色，菌肉近白至淺棕色。

阿膠，又硬又脆，味道是真的。阿膠能補(bǔ)血養(yǎng)陰，潤(rùn)燥止血。鑒別阿膠，可從以下幾個(gè)方面入手。外觀：正品阿膠為長(zhǎng)方形或方形塊，硬脆，無(wú)油孔、氣孔和明顯刀紋。顏色:正品阿膠光滑有光澤，面對(duì)棕色半透明的光線，膠塊表面呈琥珀色，光黑如漆。氣味:真的沒有皮臭，夏天也不濕軟。將正品阿膠粉碎，放入杯中，加入適量沸水，然后蓋上杯蓋，放置1~2分鐘，打開后膠味濃郁。偽品無(wú)膠香味，有腥味；加熱后，有一層脂肪油和肉皮湯。

也可以通過(guò)拍來(lái)鑒別阿膠的優(yōu)缺點(diǎn):手持阿膠，用力拍桌面，一塊可以裂成幾塊，碎片是棕色的，半透明的，沒有異物。如果拍打軟而不碎，懷疑是偽品或雜皮膠。

小、黃、白的川貝更好。川貝可以止咳化痰，分為松貝、青貝等。松貝的特點(diǎn)是“懷里抱月”，也就是說(shuō)，新月形的貝母芽被包裹在心形的大鱗片中。青貝也是川貝的一種，其特點(diǎn)是“觀音窗簾”，可以站在桌子上。

野生川貝質(zhì)量好，顏色白黃，尾部常有泥。小浙貝和川貝外觀相似，但價(jià)格便宜，可能與川貝混合出售，難以識(shí)別。

總之，建議你去正規(guī)醫(yī)院和藥店買藥材，以免上當(dāng)受騙。