蜂蜜是一種天然食品，味道甜，單糖不需要消化就能被人體吸收，對婦幼、老年人有一定的保健作用。除葡萄糖、果糖外，蜂蜜還含有多種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫會產生結晶，葡萄糖會產生結晶，果糖主要是不產生結晶的部分。用蜂蜜泡水喝，有改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便的作用。

功效作用

蜂蜜水具有改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便的作用。

改善疲勞:

蜂蜜中大腦神經元所需的能量含量較高。蜂蜜水中的果糖和葡萄糖可以通過補充能量迅速被身體吸收和利用，改善身體疲勞。

促進睡眠:

蜂蜜中含有的葡萄糖、維生素、鎂、磷和鈣具有一定的神經系統(tǒng)功能調節(jié)作用，因此適量飲用蜂蜜水可以緩解神經緊張，促進睡眠。

潤腸通便:

蜂蜜水能促進胃酸的正常分泌，增強胃腸蠕動，適量飲用蜂蜜水有助于潤腸通便。

營養(yǎng)價值

蜂蜜水含量約35％的葡萄糖、40％果糖，這兩種糖可以直接被人體吸收而不消化。蜂蜜水含有多種類似于人類血清濃度的無機鹽和一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質。蜂蜜水含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是一種含酶較多的食物。

適宜人群

大多數人。

一般人群:

蜂蜜水清甜解渴，大多數人都可以喝蜂蜜水。

禁忌人群

禁止糖尿病患者飲用蜂蜜水。

原因:

糖尿病患者不能喝蜂蜜水，因為蜂蜜水的血糖升高特別明顯，飲用后會導致血糖迅速升高。

特殊人群

孕婦可適量飲用，嬰幼兒不宜飲用。

孕婦:

蜂蜜水營養(yǎng)豐富，易吸收，孕婦可適量飲用補充營養(yǎng)和能量。

嬰幼兒:

1歲以下的嬰兒不應該喝蜂蜜水。蜂蜜在釀造和運輸過程中容易被肉毒桿菌污染。肉毒桿菌孢子具有很強的適應性，在100℃的高溫下仍能生存。由于腸道免疫功能尚未發(fā)育完善，極少量的肉毒桿菌會使嬰兒中毒，容易感染。

用量

建議每100毫升水沖10g蜂蜜，適量飲用。

不宜同用

蜂蜜水可以和大多數食物一起喝，但要注意不要在享受美的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

將10克蜂蜜放入杯中，加入適量溫水，攪拌均勻，蜂蜜完全融化后即可飲用。

溫馨提示

蜂蜜水含糖量高，有增加胃酸分泌的作用，有些人空腹服用蜂蜜水會出現胃酸過多，反酸，因此，建議飯后飲用蜂蜜水。