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椰子是棕櫚科的一種植物,主要分布在印尼至太平洋群島、亞洲和東南部。未成熟的胚乳(果肉)可作為熱帶水果食用;椰子水是一種美味的涼爽飲料;成熟的椰子肉含有70%的脂肪,可以榨油,加工各種糖果和蛋糕。椰子汁和椰子還含有維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂及多種微量元素,新鮮椰子具有清涼解暑、補充營養(yǎng)的作用。

功效作用

椰子具有清涼解暑、補充營養(yǎng)的作用。

清涼解暑:

椰子汁味道甜,有椰子的香味,飲用后可緩解口渴,炎熱的夏天也可冷卻飲用,清涼解暑。

補充營養(yǎng):

椰子營養(yǎng)豐富,適量飲用椰汁或食用椰肉可以補充身體所需的營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

椰子肉主要含有碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉、脂肪、蛋白質和維生素C、維生素B等成分。

椰子汁含有水和各種氨基酸,如丙氨酸、甘氨酸、銻氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、冬季氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、精氨酸等。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃椰子,尤其是口渴和營養(yǎng)不足的人。

一般人群:

椰子是一種常見的熱帶水果,大多數(shù)人都可以吃。

口渴的人:

椰汁水分充足,口渴的人喝椰汁可以快速解渴。

缺乏營養(yǎng)的人:

椰子營養(yǎng)豐富,適量食用椰肉或飲用椰汁可以補充身體所需的營養(yǎng)。

禁忌人群

禁止對椰子過敏的人食用。

原因:

對椰子過敏的人禁止吃椰子,以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個人喜好,適量飲用。

不宜同用

椰子可以和大多數(shù)水果、蔬菜或飲料一起食用或飲用,但要注意不要在享受椰子的同時大量飲用,以免引起身體不適。

食用方法

椰子的主要食用部位是椰子肉和椰子汁,椰子汁可以直接飲用,也可以與其他成分一起食用,椰子肉可以直接食用,也可以用來烹飪。

椰汁冰拿鐵:

用咖啡機提取2小杯意大利濃縮咖啡,同時準備杯子,放入半杯冰。把椰子汁和咖啡倒進杯子里。

椰汁糕:

椰奶和糖加熱,糖溶可關火,無需煮沸,最后加入浸泡過的魚膠粉攪拌均勻。冷藏固化后即可食用。

海南椰子雞:

椰肉切成條狀后,將椰汁、椰肉、雞肉加入砂鍋中,加入幾片姜、棗,大火煮熟,蘸調味汁即可食用。

椰子紅棗奶:

將椰肉丁、去核紅棗、冰糖、牛奶放入奶鍋中,大火煮沸,轉小火煮40分鐘,即可食用。

小米椰肉粥:

將小米、椰子丁放入電飯鍋中,煮半小時左右即可食用。

溫馨提示

吃椰子也要注意“個性化原則”,每個人都有不同程度的消化和吸收,對椰子有不同的反應。椰子營養(yǎng)豐富,對身體有益,但一切都適度,請不要吃太多椰子,以免傷害身體。