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西餐一般指豆瓣菜,是十字花科豆瓣菜中多年生水生草本植物。西餐原產(chǎn)于歐洲,在黑龍江、河北、山西等地栽培。西餐富含粗纖維和多種維生素,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

功效作用

西式菜具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

西式蔬菜含有多種維生素和礦物質(zhì),可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

緩解便秘:

西式蔬菜富含粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西式蔬菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、不溶性膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸,維生素C、維生素E、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鋅、鐵、硒等。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃,尤其是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和便秘的人。

一般人群:

西式蔬菜是一種常見(jiàn)的蔬菜,大多數(shù)人都可以吃。

需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人:

西式菜營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)常吃西式菜可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

便秘人群:

西式菜富含粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。

禁忌人群

腹瀉的人不宜食用。

原因:

西式蔬菜中粗纖維較多,不易消化,腹瀉的人吃西式蔬菜可能會(huì)加重胃腸道不適。

特殊人群

兒童可少量食用。

兒童:

西式蔬菜粗纖維較多,兒童消化功能不完全,一次吃得太多可能會(huì)引起胃腸道不適,應(yīng)注意不要吃得太多。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

西式蔬菜可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)過(guò)量食用,以免引起身體不適。

食用方法

西式菜可以做沙拉、烹飪或燉湯。

橘子西洋菜沙拉:

西式蔬菜切好,橘子取出果肉,培根肉用橄欖油炒至酥脆,取出控油,加入橄欖油、米醋、鹽、胡椒粉拌勻。

西式排骨湯:

將排骨焯水,放入砂鍋中,砂鍋中加水、姜片、西洋菜梗、紅棗,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),加入西洋菜葉和鹽。

西式生魚(yú)湯:

生魚(yú)、豬脊骨、陳皮、枸杞加水煮沸,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí),加入西式菜,煮沸后繼續(xù)煮1小時(shí),調(diào)味即可。

西式奶油湯:

鍋中加入清水煮沸,倒入奶油,融化,倒入西式菜,煮熟。

西洋菜蝦仁炒面:

鍋里燒油,蔥爆香,加入西式菜、蝦仁,倒入煮熟的面條,加入醬油、醬油等調(diào)料,翻炒均勻。

溫馨提示

西式菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,對(duì)身體有益,但凡事都有度,“好酒不貪杯,好果也不貪”。雖然我們享受豐富的自然禮物,但也有過(guò)度食用西餐的負(fù)面影響。過(guò)量食用西餐會(huì)引起胃腸道不適,嚴(yán)重的會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。