花膠和魚肚是同一產(chǎn)品,一般指魚胱的干燥產(chǎn)品。魚胱是控制魚在水中升降的內(nèi)臟,形狀像魚的肚子,因此被命名為“魚肚”?;z產(chǎn)地廣泛,主要含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
功效作用
花膠具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的作用。
補充營養(yǎng):
花膠富含維生素、蛋白質(zhì)和脂肪。吃花膠可以補充人體的營養(yǎng)。
增強體質(zhì):
每天吃適量的花膠可以使身體攝入相對穩(wěn)定的營養(yǎng),對保持身體健康,增強身體健康起到積極作用。
美容養(yǎng)顏:
花膠中的蛋白質(zhì)、維生素等成分能促進皮膚健康,所以適量食用花膠有助于美容。
營養(yǎng)價值
花膠主要含有蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
適宜人群
大多數(shù)人。
一般人群:
花膠是一種食物,大多數(shù)人都可以吃。
禁忌人群
對花膠過敏者。
原因:
禁止對花膠過敏的人服用花膠,以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個人喜好,適量食用。
不宜同用
花膠可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受花膠的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
花膠可制成魚膠原蟲草雞湯、紅棗蓮子魚膠湯等。
魚膠原蟲草雞湯:
魚膠用姜片和料酒浸泡軟片,放入雞湯中,加入5片姜片。料酒適量,冬蟲夏草2片。大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮2小時即可食用。
紅棗蓮子魚膠湯:
將魚膠浸泡在姜片和料酒中。蓮子浸泡10分鐘后,加入紅棗和冰糖,放入燉鍋中。大火煮沸后,用小火慢慢燉2小時。
花膠燉牛奶:
將花膠浸泡后,用枸杞、紅棗、牛奶燉90分鐘。
金湯花膠燉雞鍋:
鍋中加入姜、雞塊,煮沸后燉一個半小時,再加入枸杞、泡發(fā)花膠,燉好后加入南瓜汁小火煮熟。
花膠奶凍:
浸泡花膠后蒸10分鐘,放一些水蒸1.5小時,然后加入牛奶蒸30分鐘。
溫馨提示
世界各地的食用魚都可以做成花膠或魚肚?;z主要來自印度、巴基斯坦等地。市場上有100多種花膠魚肚。因為它們來自不同的魚種,它們被細分為“花膠”、“魚肚”和“魚膠”,價格定位取決于魚種的罕見程度。
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