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身體健康 科學(xué)調(diào)配飲食五味

發(fā)布時(shí)間:2023-12-26 09:23 相關(guān)企業(yè):金話(huà)筒醫(yī)藥

在人們?nèi)粘I钪?,始終離不開(kāi)飲食中的五味甜、酸、苦、辣、咸。五味與人體健康的關(guān)系十分密切,假如您調(diào)配得科學(xué)合理,不僅增加營(yíng)養(yǎng),而且對(duì)人體健康大有裨益;相反,您若是偏嗜其中一味,則有害于身體。

甜味

科學(xué)研究證實(shí),糖類(lèi)是人體熱量的主要。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為甜味入脾,吃甜食具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、補(bǔ)充熱量、解除肌肉、調(diào)和脾胃、緩解疼痛、解除毒素等作用。但是過(guò)食甜膩之食品,則會(huì)壅塞、泄氣,不僅使,膽固醇增加,還會(huì)引起身體缺鈣及不足。

酸味

酸味是由有機(jī)酸產(chǎn)生的,如醋酸、乳酸、酸等。中醫(yī)藥學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為酸味入肝。在日常生活中適當(dāng)吃些酸味食品,可促進(jìn)食欲,有健脾開(kāi)胃之功,還有增強(qiáng)肝臟功能的作用,并能提高鈣、磷等元素的吸收。醋酸還具有消毒之功效。但過(guò)量服食可引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂,故脾胃有病者宜少食。

苦味

苦味由有機(jī)堿或無(wú)機(jī)堿離子產(chǎn)生,如茶葉、咖啡、可可等食品呈苦味,就是因其含有茶堿、咖啡堿之故。中醫(yī)認(rèn)為,苦入其心,具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎以及健胃等作用。所以,以及營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家大力提倡人們?cè)谌粘S绕涫窍奶於喑孕┛辔妒称?。苦味?duì)人體雖有多種益處,但多食會(huì)引起、等癥。

辣味

辣味由辣味素構(gòu)成。中醫(yī)認(rèn)為,辣入肺,可發(fā)散、行氣、活血,辣味能刺激胃腸蠕動(dòng),增加消化液的分泌,還能促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體代謝,可祛風(fēng)散寒、解表止痛。但食之過(guò)量會(huì)刺激胃黏膜,并可使肺氣過(guò)盛。故患有、、消化道、以及的患者,以不食或少食為好。

咸味

咸味由等成分組成。中醫(yī)認(rèn)為咸味入腎,它有調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液的滲透壓平衡及正常的水鈉鉀代謝功能。在、及大汗后,適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽水,可防止體內(nèi)微量元素的缺乏??茖W(xué)研究證實(shí),成年人每天吃鹽6克左右即可滿(mǎn)足自身之需。過(guò)量攝入可導(dǎo)致多種疾病。